Tiempo de elaboración: 45 minutos Dificultad: Baja
Ingredientes:
1 brócoli
1 zanahoria
1 cebolla
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pan rallado
2 huevos
Para la salsa:
1 aguacate maduro
3 cucharadas mayonesa
Gotas de limón
Elaboración:
Pelar y cortar la zanahoria y cebolla. Pochar con aceite de oliva.Cocer el brócoli (solo la parte de arriba más verde, el tallo no).Una vez tengamos el brócoli, lo salteamos junto con la cebolla y zanahoria.Mientras, en un bol aplastamos con la ayuda de un tenedor los garbanzos ya cocidos.A continuación, añadimos en el bol junto con los garbanzos, el brócoli la cebolla y zanahoria, la cucharadita de comino, de cúrcuma y un poco de sal y lo mezclamos muy bien. Dejamos enfriar.Ya podemos ir dando forma a las bolitas. Las pasamos por huevo y pan rallado, las vamos friendo en abundante aceite de oliva. Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.Para la …
Ingredientes:
1 brócoli
1 zanahoria
1 cebolla
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pan rallado
2 huevos
Para la salsa:
1 aguacate maduro
3 cucharadas mayonesa
Gotas de limón
Elaboración:
Pelar y cortar la zanahoria y cebolla. Pochar con aceite de oliva.Cocer el brócoli (solo la parte de arriba más verde, el tallo no).Una vez tengamos el brócoli, lo salteamos junto con la cebolla y zanahoria.Mientras, en un bol aplastamos con la ayuda de un tenedor los garbanzos ya cocidos.A continuación, añadimos en el bol junto con los garbanzos, el brócoli la cebolla y zanahoria, la cucharadita de comino, de cúrcuma y un poco de sal y lo mezclamos muy bien. Dejamos enfriar.Ya podemos ir dando forma a las bolitas. Las pasamos por huevo y pan rallado, las vamos friendo en abundante aceite de oliva. Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.Para la …