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Mostrando las entradas etiquetadas como tomates

Ensalada de mozzarella y tomates con vinagreta de orégano

Tiempo de elaboración:  10 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: Mezcla de lechugas (lollo rosso, rúcula, francés, maravilla, escarola..) Mozzarella fresca Tomates cherrys 10 Pasas amarillas 2 cucharaditas de vinagre balsámico de Módena 2 cucharaditas de miel Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de Orégano
Elaboración: Lavar y cortar todas las lechugas y ponerlas en un bol o plato para servir.Cortar la mozzarella en rodajas y los tomates cherrys por la mitad.Servir la ensalada con la mozzarella, tomates y pasas por encima.Para la vinagreta:En un recipiente alto añadir el vinagre balsámico, la miel, orégano y aceite de oliva virgen extra. triturar con el minipimer.Echar la vinagreta por encima de la ensalada y lista par disfrutar :)No le echo sal porque ya el vinagre balsámico es fuerte de sabor.


Pasta de espinacas con col kale, nueces, cherrys y queso de cabra

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas 25og de pasta 300g col kale 1 cebolla 1 diente de ajo 10 tomates cherrys Un puñado de nueces 1/2 rodajas queso de cabra Aceite de oliva Sal Orégano
Elaboración: Poner agua a calentar para hervir la pasta. Una vez hervida pasarla por agua fría y escurrirla.En otra olla, poner agua a calentar, una vez hierva escaldar la col kale unos 3 minutos.Mientras, cortar la cebolla y el ajo en juliana. Lo salteamos en una sartén.Cuando tengamos escaldada la col kale, ya la podemos añadir junto con los tomates cherrys en la sartén con la cebolla y el ajo, lo salteamos unos 10 minutos.A continuación, añadir la pasta y mezclar.Finalmente servir la pasta con el queso de cabra, las nueces y orégano por encima.Ya veis que fácil, rico y sobre todo muy nutritivo ;)