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Mostrando las entradas etiquetadas como ricos

Muffins de arándanos

Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

150g azúcar
200g harina
200g arándanos
1 huevo
1 yogur
1 cucharada queso de untar
1 cucharada levadura en polvo
80 ml aceite de girasol

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Mezclar la harina tamizada, el azúcar y la levadura en un bol.En otro bol, mezclar el aceite, el yogur, el queso y el huevo.Juntar las dos mezclas y batir bien que no se queden grumos. Enharinar los arándanos y quitar el exceso de harina. Añadirlos en la mezcla y terminar de remover.Preparar el molde de magdalenas con cápsulas y rellenarlas dejando un poco de margen arriba ya que la masa una vez horneada va a subir.Hornear a 180ºC unos 30 minutos.Una vez tengamos los muffins, los dejamos enfriar y listos para disfrutar ;)

Espaguetis al pesto rosso

Tiempo de elaboración:  30 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

500g espaguetis
400g salsa tomate frito
5 dientes de ajo
Un puñado de piñones
Hojas de albahaca
Hojas de espinacas
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Tomates cherrys

Elaboración: 

Cocer los espaguetis, escurrir y pasar por agua fría.Por un lado, tenemos la salsa de tomate frito.Para la salsa pesto:Triturar; los piñones, los ajos (pelados), las hojas de albahaca, las hojas de espinacas, un poco de queso rallado. Ya podemos juntar las dos salsas y mezclar. He reservado un poco de salsa pesto para decorar el plato.Una vez tengamos los espaguetis ya los podemos mezclar con la salsa.Saltear los tomates cherrys con un pelín de aceite de oliva.Servir los espaguetis, decorar con los tomates, un poco salsa pesto, pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva por encima.Listo para disfrutar este riquísimo plato de pasta tan rico y fácil :)

Espaguetis con tomate, queso de cabra, albahaca y piñones

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes: para 2 personas 250gr de espaguetis (los míos integrales) 1 trocito de queso de cabra 6 tomates Unas hojas de albahaca Un puñado de piñones
1 chupito de brandy Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Pimienta negra molida

Elaboración:
Cocer los espaguetis, pasarlos por agua fría y escurrirlos bien.Dorar un poco los piñones en la sartén donde vamos hacer la salsa y retirarlos.Pelamos y cortamos en dados los 6 tomates. Los vertemos en la paella junto con 3 cucharaditas de azúcar, el chupito de brandy, un buen chorro de aceite de oliva y lo dejamos cocer unos 20 minutos hasta que se evapore el agua del tomate y lo tengamos bien cocido. Una vez tengamos el tomate, añadimos los espaguetis, lo mezclamos bien y ya los podemos servir en el plato junto con; unos dados de queso de cabra, los piñones, las hojas de albahaca cortadas, un poco de pimienta negra molida y aceite de oliva. Listo para disfrutar este magnífico, fresco y fácil plato de pasta. Espero…

Boquerones fritos con salsa de menta

Tiempo de elaboración:  20 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1/2 kg de boquerones abiertos y sin la espina 1 huevo 5 cucharadas de harina 1 cucharada de levadura 2 dientes de ajo Perejil 1 vaso de leche Sal gruesa Aceite de oliva suave para freír  Para la mayonesa de menta:  2 cucharadas de mayonesa Hojas de menta Pimienta negra molida 
Elaboración: En un recipiente alto echamos; el huevo, los dos dientes de ajo pelados, unas hojas de perejil, el vaso de leche, la cucharada de levadura en polvo y las 5 cucharadas de harina.Triturarlo con la ayuda del minipimer.Calentamos en una paella aceite de oliva suave y vamos pasando los boquerones ya limpios y sin espina por la mezcla del rebozado. Los vamos friendo y los vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.Mientras, hacemos la salsa de menta; echamos en un recipiente alto las 3 cucharadas de mayonesa, unas hojas de menta y un poco de pimienta negra molida. Lo trituramos con el minipimer. Ya la podemos servir e…

Berlines de chía

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 270g harina 50g mantequilla 60g azúcar lustre 15g levadura en polvo 1 yema de huevo 200ml de leche 1 cucharada de chía Aceite de girasol Azúcar lustre y chía para decorar.
Elaboración: Calentar en una cazo la leche junto la piel de limón.En un bol, vertemos la harina, la levadura, la cucharada de chía y el azúcar lustre. Lo mezclamos todo.Seguidamente, fundimos la mantequilla en el microondas. La mezclamos junto con la yema de huevo batida. Hacemos un hueco en medio de la mezcla de harina y añadimos la mantequilla y la yema. Lo mezclamos todo.A continuación, añadimos la leche (retirar la piel de limón) y lo mezclamos/amasamos.Una vez tengamos la masa la dejamos reposar unos 25 minutos.Pasados los minutos, echamos harina en el mármol o donde tengamos una superficie plana y vamos dando forma  a las berlines. Les hacemos un agujero en medio y aprovechamos la masa de los agujeros para hacer otra berlina.Calentamos abundante aceite de…

Tips. Croissants rápidos y fáciles rellenos de chocolate y avellanas

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 masa de hojaldre redonda Crema de cacao (la mía es nutella de chocolate blanca y negra) 20g de avellanas tostadas 1 huevo
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Triturar las avellanas con la trituradora y reservarlas.Extender la masa de hojaldre y cortarla en 8 porciones iguales des del centro de manera que queden 8 triángulos.En la parte exterior de cada triangulo, añadimos en el medio un poco de crema de cacao y las avellanas trituradas. Lo vamos enrollando del exterior al centro.Una vez tengamos todos los croissants enrollados, batimos el huevo y con la ayuda de un pincel vamos pintando los croissants. Terminamos añadiendo un poco más de avellanas por encima.Ponemos los croissants en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo.Los horneamos a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente. Ir vigilando que no se quemen. Una vez tengamos los croissants, dejamos enfriar y listos para disfrutar ;)

Calamares a la Marieta

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 calamar entero cortado en anillas 1 diente de ajo 5 cucharadas de harina  1 huevo 1 vaso de leche 1 cucharada de levadura en polvo Perejil Sal Aceite de oliva suave
Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos corte el bacalao en anillas.En un recipiente alto añadimos: el diente de ajo cortado en 4 trocitos, el huevo, el vaso de leche, las cinco cucharadas de harina, la cucharada de levadura, unas hojas de perejil y un poco de sal. Lo trituramos con el mini pimer.Vertemos el contenido en un plato y vamos pasando las anillas con la mezcla que hemos triturado. En una sartén, añadimos abundante aceite de oliva y vamos friendo las anillas de calamar. Las vamos dejando en papel de cocina para que absorba el aceite restante.Listas para disfrutarlas, las podéis acompañar con un trocito de limón para echarle por encima ;) Espero que os gusten, están deliciosos.

Carquinyolis

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
175g harina
100g azúcar
Ralladura 1/2 limón
2 gotitas de anís
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de canela en polvo
100g almendras

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, vertemos la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos con la ayuda de un tenedor o cuchara.Seguidamente añadimos; la ralladura de limón y la canela. Volvemos a mezclar.A continuación hacemos un agujero en medio para echar los huevos y las dos gotitas de anís. Lo mezclamos y lo echamos en el mármol o en una superficie plana. Vamos amasando con las manos y vamos echando un poco de harina para que no se nos pegue en las manos ni en el mármol. Finalmente añadimos las almendras que nos queden bien repartidas en todo la masa. Damos forma un poco ancha y alargada.Ponemos la masa en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo. Lo horneamos unos 30 minutos.Pasados los 30 minutos la sacamos del horno y la …

Fideos a la cazuela con bacalao

Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:  300g de fideos nº4 400ml salsa tomate frito casero 500g bacalao sin espinas y sin piel 6 dientes de ajo Perejil 1 litro caldo de pescado 1/2 vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 160ºC con calor solo arriba.Ponemos los fideos en una bandeja para el horno. Los doramos en el horno unos 10-15 minutos, ir removiendo, que no se nos quemen.Mientras, pelamos y cortamos los ajos. Los picamos junto con unas cuantas hojas de perejil.Vertemos la salsa de tomate frita casera en la cazuela donde vamos hacer los fideos. Le añadimos la picada de los ajos y perejil y el medio vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos 10 minutos.Una vez tengamos los fideos doraditos, los añadimos en la cazuela junto con el caldo de pescado y lo removemos. Cortamos en dados un poco grandes el bacalao que ya tenemos sin piel y sin espinas. Lo añadimos a la cazuela junto con un poco de pim…

Buñuelos de viento

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: Para unos 12 buñuelos 90g harina (la mía integral) 1 huevo 50g mantequilla (sin sal) 125 ml leche 1 chorrito de licor de anís 5g de levadura en polvo 30 g azúcar (el mío de caña integral) Aceite de girasol (para freír) Azúcar blanco para decorar
Elaboración: En un cazo, calentar: la leche, la mantequilla y el azúcar.Una vez caliente lo retiramos del fuego y añadimos la harina y la levadura. Vamos removiendo sin parar. Nos tiene que quedar como una masa que se despegue de los lados.A continuación añadimos un poquito (sin pasarnos) de licor de anís y volvemos a mezclar.Seguidamente batimos el huevo y también lo añadimos. Terminamos de mezclar.Ya podemos poner abundante aceite a calentar.Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo y friendo los buñuelos.A medida que los tenemos fritos, los pasamos por azúcar blanco.Listos para disfrutar estos magníficos buñuelos. Ya veis muy fáciles y os puedo asegurar que riquísimos. 

Pancakes de canela con miel de naranjo

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 huevo 200ml leche (la mía de avena) 140g harina 40g azúcar 3g canela en polvo 15g levadura en polvo (1 sobre) 30 ml aceite de oliva suave Miel de naranjo
Elaboración: Batimos el huevo junto con la leche y el aceite.A continuación, añadimos el azúcar y la canela.Seguidamente, la harina y levadura tamizada, lo vamos mezclando bien que no se nos queden grumos.Una vez tengamos la mezcla de pancakes, ponemos a calentar una paella antiadherente para que no se nos peguen.Cuando la tengamos bien caliente, añadimos un poco de aceite de oliva suave o bien un poco de mantequilla, dejamos calentar y vamos haciendo los pancakes de uno a uno.Por 1 pancakes = 1 1 cucharon (de los de la sopa)Nos tiene que salir unos 6-7 pancakes.Una vez los tengamos todos ya los podemos decorar con la miel de naranjo por encima.Listos para disfrutar. Fáciles y muy ricos.