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Mostrando las entradas etiquetadas como receta

Magdelenas de almendras y vainilla

Tiempo de elaboración:  40 minutos    Dificultad:  Baja
Ingredientes:para 12 magdalenas
3 huevos 125 g de azúcar 100 ml de aceite de oliva 15 gr de levadura 150 ml de leche 200 g de harina (la mía es integral) 1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de extracto de vainilla
60 g de almendras cortadas en láminas

Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir los huevos con el azúcar.A continuación, añadir el aceite, la leche, la cucharada del extracto de vainilla, 1 cucharada del zumo de limón. mezclarSeguidamente, añadir la harina y levadura tamizada, mezclarlo todo muy bien, que no queden grumos. Finalmente vamos añadir la almendra laminada. Terminar de mezclar.Ya podemos colocar los moldes de silicona sobre la bandeja de horno e ir introduciendo el papel rizado dentro de ellos. Ir rellenándolos con la mezcla dejando un poco margen arriba.Hornear unos 15-20 minutos a 160ºC.Dejar enfriar y listas para disfrutar.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:
Pimientos del piquillo ( 3 botes) 2 filetes de bacalao (unos 250 g) 1 patata 1 calabacín 1 cebolla tierna 2 dientes de ajo Perejil 200ml de nata para cocinar Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida
Elaboración: Pelar y cortar la patata, la cebolla y los ajos bien picados, el calabacín sin pelar solo lo cortamos.Pocharlo en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal.Mientras, sacamos las espinas del bacalao y pelamos y cortamos los dientes de ajo.Cuando tengamos las verduras bien pochadas, añadimos el bacalao. Dejamos cocer unos 8 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Ya podemos ir rellenando los pimientos.Para la salsa:Triturar con la ayuda del túrmix unos 7 pimientos del piquillo y la nata. Poner sal y el perejil picado, mezclar y calentar la salsa.Una vez todo echo, ya podemos poner la salsa por encima de los pimientos y listos para servir :)Un plato para mojar con pan, ¡Qué aproveche!


Paella con verduras de temporada

Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:
250 g de arroz redondo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebollas
1/2 puerro
5 alcachofas
100 g de guisantes
5 ajos tiernos
1 bote de tomate triturado sin freír
Perejil
1 litro de caldo de verduras
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Azúcar

Elaboración:

Ponemos a cocer el tomate con aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar y la hoja de laurel unos 30 minutos a fuego lento.Cortamos el pimiento verde y rojo, el puerro y las dos cebollas. Rehogarlas en una paella a parte con aceite de oliva y un poco de sal.Mientras, pelamos los ajos tiernos y las alcachofas, lo cortamos y reservamos.Una vez lo tengamos todo ya podemos ir hacer la paella.Salteamos hasta que se quede doraditas las alcachofas y ajos tiernos vigilando que no se nos queme.A continuación, añadimos las verduras y los guisantes. Removemos.Añadimos 4 cucharadas grandes de tomate, el arroz y terminamos de remover.Cubrimos con el caldo y rectificamos …

Galletitas de limón y canela

Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:   Baja

Ingredientes:
200 g de harina (la mía integral) 100 ml aceite suave 1 huevo 100 g azúcar (el mío de caña integral) 7 g  de levadura 1 limón
1 cucharada de canela en polvo
Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol grande mezclamos; el huevo, el azúcar, el aceite suave, la cucharada de canela en polvo, el zumo de 1/2 limón y la ralladura de todo el limón.Seguidamente, añadimos la harina tamizada y la levadura, removemos bien para que no nos queden grumos. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno. Vamos haciendo las volitas de galletas y las vamos poniendo separadas.Ya las podemos hornear durante unos 15 minutos.Galletas muy fáciles, sin nada de mantequilla solo un poco de aceite de oliva y deliciosas. Ideal para acompañar el té o café;)

Revuelto de verduras

Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

5 huevos
1 calabacín
1 puerro
1 cebolla tierna
1 zanahoria
Perejil
Sal
Sal maldon
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Pelamos y cortamos en juliana las verduritas (el calabacín con piel).Las rehogamos en una sartén un aceite de oliva y un poco de sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, batimos los huevos en un bol y los añadimos en la sartén de las verduras. Vamos mezclando, no dejar que cuajen del todo.Lo servimos con el perejil picado, sal maldon y un poco de aceite de oliva por encima.Acompañarlo con un buen pan con tomate ;) ¡Riquísimo!

Pizza vegetal de espinacas

Tiempo de elaboración:   40 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:
Masa fresa de pizza 100 g espinacas (frescas o congeladas) 2 tomates Piñones Mozzarella Queso emmental Queso brie 1 cebolla tierna 3 ajos tiernos Sésamo Orégano Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.Cortar la cebolla y los ajos en juliana. Saltearlo con un poco de aceite de oliva, añadir los piñones y dorarlos.Seguidamente añadir las espinacas ya hervidas. Saltearlo todo unos minutos y retirar del fuego.Vamos a por la pizza:Poner la masa con papel vegetal en una bandeja de horno. Cortar los tomates en rodajas muy finas y añadirlas en la base de la pizza.A continuación el queso emmental, las espinacas salteadas con los piñones, la cebolla y los ajos, el queso brie cortadito en dados y por último la mozzarella.Ya podemos hornear la pizza unos 20 minutos aproximadamente.Cuando tengamos hecha la pizza añadir el sésamo, orégano y aceite de oliva virgen extra por encima. Lista p…

Bizcocho esponjoso relleno de chocolate y nueces

Tiempo de elaboración:   1 hora     Dificultad:  Media

Ingredientes:
Para el bizcocho: 8 huevos 225 g Azúcar (el mío de caña integral) 250 g Harina (la mía integral) 15 g Levadura 1 cucharada de extracto de vainilla
Un puñado de nueces troceadas
1 tableta de chocolate para pastelería
150ml de leche
Azúcar glass
Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.Separar en dos boles las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Una vez tengamos las claras, las añadimos en el otro bol junto con las yemas, la otra mitad del azúcar y la cucharada de extracto de vainilla. Mezclarlo e ir añadiendo la harina y la levadura tamizada. Finalmente las nueces troceadas.Cuando tengamos la mezcla, añadirla en un recipiente para el horno con papel vegetal para que no se nos pegue el bizcocho. Hornearlo unos 40 minutos aproximadamente a 160ºC vigilando que no se queme. Para el chocolate; deshacerlo en una cazuelita con la leche e ir mezclando. Retirar del fu…

Alcachofas al horno

Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad: Baja

Ingredientes:

12 alcachofas
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Cortar el tallo de las alcachofas e ir sacando las hojas hasta quedarnos con el corazón.Terminar de cortar la parte de abajo y abrirlas un poco.Echar sal y pimienta negra molida por encima y por dentro.Ponerlas en una bandeja para el horno.Hornearlas a 160ºC unos 45 minutos aproximadamente.Servirlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.Listas para disfrutar de esta receta de temporada tan sencilla y tan rica :)





Bizcocho de limón y chocolate caliente con canela

Tiempo de elaboración:   1 hora    Dificultad:   Baja

Ingredientes:
Para el bizcocho: 200g de azúcar (el mío de caña integral) 200g de harina (la mía integral) 50 ml de leche 1 limón 1 yogur de limón 1 sobre de levadura 4 huevos
Para el chocolate: 1/2 tabla de chocolate negro (para pastelería) 150 ml de leche 1 cucharadita de canela Opcional: azúcar para los que os guste más dulce Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas.Batir las claras al punto de nieve.En el bol de las yemas añadir; el azúcar y la leche, mezclar.A continuación añadimos, el yogur, el zumo del limón y las claras. Mezclar bien.Finalmente la harina y levadura tamizada. terminar de mezclar.Ya podemos poner la mezcla en un molde con papel vegetal o mantequilla y harina para que no se pegue. Hornear a 160ºC unos 40 minutos aproximadamente. Para el chocolate caliente:Deshacer en un cazo la tableta de chocolate y la leche. Ir mezclando con las varillas. Añadir la canela en polvo y …

Acelgas y patatas salteadas con ajos tiernos

Tiempo de elaboración:   30 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes:
500 gr de acelgas 3 patatas grandes 5 ajos tiernos Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Sésamo
Elaboración: Poner a hervir las acelgas.Hervir a parte las patatas ya peladas y cortadas.Una vez lo tengamos todo, pelar y cortar los ajos tiernos.En una sartén echar aceite de oliva y saltear los ajos tiernos. Añadir las acelgas y las patatas, trincharlo todo.Rectificar de sal y de pimienta negra molida. Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima y sésamo. Receta súper rápida y fácil de hacer ;) 

Ensalada de pepino y salmón ahumado con vinagreta de jengibre y limón

Tiempo de elaboración:   15 minutos       Dificultad:  Baja

Ingredientes:
1 pepino 100 gr Salmón ahumado Lechugas variadas (francés, maravilla, rúcula) Semillas de amapola Tomillo Para la vinagreta: Ralladura de jengibre 1 cucharada Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva 3 cucharadas Vinagre balsámico 1 cucharada Sal Pimienta negra molida 
Elaboración: Empezamos limpiando y cortando bien las lechugas.Cortamos el pepino en rodajas de 1/2 cm de grosor más o menos.Desmenuzamos el salmón ahumado.Para la vinagreta:En un recipiente echamos las 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico, el zumo de 1/2 limón, 1 cucharada de ralladura de jengibre, un poco de sal y pimienta negra molida. trituramos con el túrmix. Una vez tengamos todas estas cosas echas vamos hacer la ensalada:Ponemos de base lun poco de las lechugas variadas, las rodajas de pepino, el salmón, un poco de tomillo y semillas de amapola por encima. Por último la vinagreta y lista para disfrutar esta fantástica ensalada fresca y antioxi…

Ensalada de otoño

Tiempo de elaboración:   15 minutos    Dificultad:   Fácil

Ingredientes:
1/2 granada 5-6 uvas 4 nueces 1 trocito de queso de cabra Rúcula Lechuga francesa y maravilla  Sal
Aceite de olivavirgen extra
Aceite balsámico de Módena 

Elaboración:
Limpiar y cortar la lechuga francesa y maravilla. Mezclar con la rúcula.Para la vinagreta: Poner en un bol las 4 nueces, 4 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre balsámico, un poco de sal y pimienta negra molida. Trituramos con el túrmix y reservamos.Para servir esta ensalada: La mezcla de lechugas y rúcula, las uvas partidas les sacamos las pepitas de dentro, sacamos las semillas de la granada y las añadimos junto con el queso de cabra cortadito en daditos, la vinagreta que tenemos echa y lista esta riquísima ensalada de temporada.Muy fácil de hacer y nos aporta muchas propiedades nutritivas. ¡Qué aproveche!