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Bizcocho integral de avellanas con un toque de limón y vainilla

Tiempo de elaboración:  60 minutos Dificultad:  Baja
Ingredientes: 200g de azúcar de caña integral 250g harina integral 15g levadura en polvo (1 sobre) 3 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla Zumo de 1/2 limón 1 vaso de leche desnatada 1 vaso de aceite de oliva suave 80g de avellanas tostadas 
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas. Batir las clara al punto de nieve.Una vez la tengamos al punto de nieve, añadimos el azúcar. Lo mezclamos.Seguidamente añadimos; las yemas, la cucharada de vainilla, el zumo de 1/2 limón, el vaso de aceite de oliva suave y el vaso de leche desnatada. Lo mezclamos todo muy bien.A continuación, añadimos la harina, al ser integral normalmente no la tamizo pero como queráis. La vamos añadiendo y vamos mezclando junto con la levadura en polvo.Finalmente trituramos las avellanas y las añadimos también. lo removemos.Ya podemos poner en el molde que queramos(el mío es el típico alargado) con  papel vegetal o bie…