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Mostrando las entradas etiquetadas como especias

Arroz al curry

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
arroz basmati 250gr 2 pechugas de pollo cortadas en dados 3 cucharadas de curry en polvo 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva
Elaboración: Pelar y cortar el calabacín,  el puerro y la cebolla. Rehogarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Mientras, cocer el arroz.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto, añadimos un poco de agua para que sea más fácil triturar y las trituramos con el minipimer.A continuación, añadimos las 3 cucharadas de curry en las verduras.Salpimentamos las dos pechugas de pollo y las doramos en la misma sartén donde hemos hecho las verduras.Una vez doraditas, añadimos las verduras trituradas y lo mezclamos todo bien.Seguidamente, ya podemos añadir el arroz cocido y lo volvemos a mezclar.Servimos el plato de arroz con un poco de curry y pimentón dulce para decorar junto con cebollino picado por encima. Espero que os guste …

Patatas crujientes con especias y hierbas

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 5 patatas Aceite de oliva virgen extra Especias y hierbas: 
1 cucharadita de comino 2 cucharaditas hierbas provenzales 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce Pimienta negra molida 1/2 cucharadita de nuez moscada
Sal

Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelamos y cortamos las patatas. Las ponemos a cocer, cuando hierva el agua calculamos 5 minutos. Las escurrimos vigilando que no se nos rompan.A continuación las vertemos en una bandeja para el horno. Mezclamos en un bol todas las especias y hierbas y lo mezclamos bien.Las echamos por encima de las patatas, bien repartidas. Ya podemos hornearlas unos 25 minutos aproximadamente. Para que se queden doraditas y crujientes. Pasados los minutos ya las tenemos listas para comer y disfrutar.Podéis acompañarlas con cualquier plato o bien en forma de tapita para picar ;)

Alitas de pollo al estilo Marieta

Tiempo de elaboración:  20 minutos   Dificultad:  Baja
Ingredientes: para 2 personas
8 alitas de pollo partidas por la mitad 3 dientes de ajo 4 cucharaditas de orégano 4 cucharadita de comino 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita y media de nuez moscada Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra 1/2 vasito de vino blanco

Lentejas con berenjena

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:  para 4 personas 800g lenteja (la mía es la pardina) 2 berenjenas grandes 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pelar y cortar la cebolla, el ajo solo pelado sin cortar.Lo rehogamos unos 10 minutos en una cazuela alta con aceite de oliva y un poco de sal.Mientras, cortamos las berenjenas en dados y las añadimos, lo dejamos rehogando unos 5 minutos más.A continuación, le echamos agua hasta casi cubrir, las especias (comino, pimentón dulce y pimienta negra molida) y un poco de sal. Lo dejamos cocer unos 30 minutos.Una vez tengamos las lentejas ya las podemos rectificar de sal y servir.Listo para comer este plato de cuchara. Ideal para que los niños coman de una forma muy saludable y rica las lentejas acompañadas de verduras como son las berenjenas.

Pollo al horno con patatas

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes:  1 pollo 1 limón 4 hojas de laurel 3 cucharadas de comino en polvo Pimienta negra y blanca molida Sal Aceite de oliva  4 patatas
Elaboración: Pre-calentar el honro a 160ºC con calor arriba y abajo.Cortar medio limón y untar todo el pollo.A continuación, mezclamos las especias y la sal. Las echamos en todo el pollo que nos quede bien cubierto de especias tanto por dentro como por fuera.Poner el medio limón que hemos usado dentro del pollo y dos hojas de laurel.Cortamos las patatas en 4 y las ponemos en la bandeja junto con el pollo. Les echamos las hiervas provenzales por encima.Finalmente, añadimos abundante aceite de oliva por encima del pollo y las patatas.Ya podemos hornearlo a 160ºC 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Es importante cada 15 minutos mojar el pollo con su propio zumo con la ayuda de una cuchara.Una vez tengamos el pollo bien tierno por dentro y crujiente por fuera ya lo tendremos listo para disfrutar con u…

Ensalada de pepino y salmón ahumado con vinagreta de jengibre y limón

Tiempo de elaboración:   15 minutos       Dificultad:  Baja

Ingredientes:
1 pepino 100 gr Salmón ahumado Lechugas variadas (francés, maravilla, rúcula) Semillas de amapola Tomillo Para la vinagreta: Ralladura de jengibre 1 cucharada Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva 3 cucharadas Vinagre balsámico 1 cucharada Sal Pimienta negra molida 
Elaboración: Empezamos limpiando y cortando bien las lechugas.Cortamos el pepino en rodajas de 1/2 cm de grosor más o menos.Desmenuzamos el salmón ahumado.Para la vinagreta:En un recipiente echamos las 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico, el zumo de 1/2 limón, 1 cucharada de ralladura de jengibre, un poco de sal y pimienta negra molida. trituramos con el túrmix. Una vez tengamos todas estas cosas echas vamos hacer la ensalada:Ponemos de base lun poco de las lechugas variadas, las rodajas de pepino, el salmón, un poco de tomillo y semillas de amapola por encima. Por último la vinagreta y lista para disfrutar esta fantástica ensalada fresca y antioxi…

Sopa de tomate al curry

Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 personas
6 tomates grandes 1/2 zanahoria 1/2 branca de apio 2 cebollas tiernas 1 cucharadita de Curry Pimienta negra molida Sal Azúcar Aceite de oliva 7 hojas de albahaca
Elaboración: Cortar todas las verduras y las ponemos en una olla onda. Las rehogamos durante unos 10 minutos con aceite de oliva, un poco de sal y azúcar.Una vez rehogadas, las cubrimos con agua y  las dejamos cocer unos 20 minutos más.Las trituramos con el túrmix y lo colamos.Vamos a por las especias: una cucharada de curry, pimienta molida, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 5 minutitos más para que absorba bien todos los sabores.Decoramos la sopa con las hojas de albahaca picaditas.Lista para disfrutar esta sopa calentita y rica.