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Mostrando las entradas etiquetadas como chocolate

Brownie con frutos secos variados (Sin Gluten)

Tiempo de elaboración:  1 hora  Dificultad:  Baja

Ingredientes: 

200g chocolate fondant
200g azúcar
160g mantequilla
8 huevos
100g harina de arroz
200g frutos secos (nueces, pistachos y pasas)
1 cucharada levadura en polvo

Para decorar:  Azúcar glass, helado de vainilla, sirope de chocolate

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Empezar separando las claras de las yemas. Batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir las yemas y el azúcar. Lo seguimos batiendo.Seguidamente, deshacemos la mantequilla y el chocolate fondant o bien  en el microondas o en una cazuelita a fuego muy, muy lento. Lo añadimos en el bol donde tenemos la mezcla y lo removemos todo junto.Finalmente, añadir la harina tamizada, la cucharada de levadura. Lo terminamos de batir todo muy bien. Y por último los frutos secos.Ya podemos verter la mezcla en un molde con papel vegetal para que no se nos pegue el brownie.Lo horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente. Pinchar con un palill…

Mi BROWNIE saludable

Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:  Media

Ingredientes:

4 huevos
80ml aceite de oliva
200g azúcar de caña integral
100g  harina integral
150g chocolate 70% cacao fondant
1 cucharada levadura en polvo
150g nueces

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve.Seguidamente, añadir las yemas y el azúcar, mezclar.Añadir el aceite de oliva y el chocolate que previamente he desecho en el microondas, mezclar.A continuación la harina (no hace falta tamizar ya que es integral) y la cucharada de levadura en polvo, mezclarlo bien.Finalmente las nueces, reservamos unas cuantas que sean bonitas para ponerlas por encima y las otras las troceamos y las añadimos a la mezcla.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja donde vamos a hornear el brownie. Añadimos la mezcla y las nueces que hemos reservado por encima, que nos quede bonito.Horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el …

Bizcocho de dos sabores vainilla y chocolate

Tiempo de elaboración:  1hora 15 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes: 

400g de harina
200g mantequilla
4 huevos
350g azúcar
15g levadura (un sobre)
15g cacao en polvo
200ml leche
1 cucharada extracto de vainilla

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve.Añadir las yemas y el azúcar. Mezclar.Seguidamente, la mantequilla derretida y la leche. Mezclar.A continuación, añadir la levadura en polvo y la harina bien tamizada. Mezclar muy bien que no queden grumos.Finalmente separamos la masa en dos boles. En un, le añadimos la cucharada de extracto de vainilla, en el otro, el cacao en polvo y lo removemos muy bien.En un molde tipo alargado, le ponemos papel vegetal o bien lo untamos con mantequilla y harina para que no se nos pegue el bizcocho.Echar primero la mitad de la mezcla del bol de vainilla, reservamos la que nos sobra. A continuación echamos toda la mezcla del chocolate y finalmente encima …

Hojaldre con crema de cacao y almendras

Tiempo de elaboración:  30 minutos  Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 masa de hojaldre
200g chocolate foundant
40ml nata líquida
Almendras en palitos
Azúcar (por encima) El mío es moreno de caña integral
1 huevo

Elaboración:

Calentar la nata y añadir las tabletas de chocolate. Remover y retirar del fuego.Extender la masa en la bandeja del horno, partirla por la mitad (que queden los dos lados iguales).En una mitad, pintar  con el huevo batido, solo en los bordes.En la otra mitad, pinchar con la ayuda de un tenedor. (para que no suba al hornearla)Una vez tenemos el chocolate, lo extendemos por encima de la mitad con huevo en los bordes.Tapamos con la otra mitad y lo vamos cerrando todo con la ayuda de un tenedor. Bien cerrado.Pintamos por encima con el huevo, echamos las almendras en palitos y un poco de azúcar por encima, bien repartido todo y que haya bastante por encima de todo el hojaldre.Ya podemos hornear a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente. Y ya lo tendremos listo para disfrut…

Galletas de chocolate y avellanas

Tiempo de elaboración:  45 minutos 
Dificultad: Baja

Ingredientes: 200g harina (la mía es integral) 100g azúcar (el mío es de caña integral) 1 huevo 100g avellanas tostadas 175g chocolate negro para repostería 100ml de leche 80ml aceite de oliva suave
Ingredientes: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, mezclar el huevo con el azúcar.Fundimos el chocolate con la leche, en el microondas o bien en un cazo a fuego lento e ir removiendo.Añadir el chocolate y la leche en el bol con el huevo y el azúcar. Mezclarlo muy bien.Seguidamente, trituramos las avellanas y las añadimos, mezclamos.A continuación, añadimos el aceite de oliva suave. Seguimos mezclando.Finalmente, añadimos la harina y la levadura. Removemos bien y podemos amasar ya que nos va a quedar como una masa.Ponemos encima de la bandeja del horno papel vegetal. Vamos dando forma a las galletas y las vamos añadiendo, siempre nos tienen de quedar un poco separadas unas de las otras ya que aumentan de volumen.Las hor…

Mi tarta Sacher

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 8 huevos 225g azúcar de caña integral 250g harina integral 15g de levadura en polvo (1 sobre) 1 Naranja Mermelada de naranja 400g de chocolate negro para pastelería 50g mantequilla 100ml Nata para postres Un poco de azúcar para las naranjas
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Cortamos unas 6 rodajas muy fintas de naranja. Las dejamos encima de la bandeja del horno con papel vegetal para que no se nos peguen. Les echamos un poco de azúcar por encima. Ya las podemos hornear unos 20 minutitos, vigilando que no se nos quemen. Vamos con el bizcocho:Separamos las claras de las yemas.Batimos las claras al punto de nieve.Seguidamente añadimos el azúcar y volvemos a batir. Añadimos las yemas y mezclamos.Finalmente la harina y la levadura, lo volvemos a mezclar muy bien, que no nos queden grumos.Por último, fundimos 125g del chocolate negro en el microondas y lo añadimos junto con unas gotas de naranja. Que no…

Galletas con chocolate blanco por dentro y pepitas de chocolate negro por fuera

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien.Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover.A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos.Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima.Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas.Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas. Añadimos pepitas de chocolate por encima de cada una y rallamos un poco de chocolate blanco…

Tarta de chocolate y coco

Tiempo de elaboración:   1 hora
Dificultad:  Media

Ingredientes:
250g harina
200g azúcar
3 huevos
1 vaso leche de avena
15g levadura (1sobre)
150g chocolate negro para repostería
100g mantequilla
30g coco rallado
Para la cobertura:
20g mantequilla
200g chocolate negro para repostería
Coco rallado y pepitas de chocolate para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Fundir el chocolate y la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento, ir removiendo.Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve.Añadir el azúcar, mezclar.Seguidamente la leche y las yemas.Tamizar la harina y la levadura y mezclarlo muy bien que no nos queden grumos.A continuación, añadir el chocolate y la mantequilla fundida. Mezclar.Finalmente el coco rallado, terminar de mezclar y ya la podemos verter en un molde,  con papel vegetal o lo untamos con mantequilla y harina para que no se nos pegue.Hornera el bizcocho unos 45 minutos a 180ºC.Mientras, vamos  a preparar la cobertura:…

Bizcocho esponjoso relleno de chocolate y nueces

Tiempo de elaboración:   1 hora     Dificultad:  Media

Ingredientes:
Para el bizcocho: 8 huevos 225 g Azúcar (el mío de caña integral) 250 g Harina (la mía integral) 15 g Levadura 1 cucharada de extracto de vainilla
Un puñado de nueces troceadas
1 tableta de chocolate para pastelería
150ml de leche
Azúcar glass
Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.Separar en dos boles las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Una vez tengamos las claras, las añadimos en el otro bol junto con las yemas, la otra mitad del azúcar y la cucharada de extracto de vainilla. Mezclarlo e ir añadiendo la harina y la levadura tamizada. Finalmente las nueces troceadas.Cuando tengamos la mezcla, añadirla en un recipiente para el horno con papel vegetal para que no se nos pegue el bizcocho. Hornearlo unos 40 minutos aproximadamente a 160ºC vigilando que no se queme. Para el chocolate; deshacerlo en una cazuelita con la leche e ir mezclando. Retirar del fu…

Bizcocho de limón y chocolate caliente con canela

Tiempo de elaboración:   1 hora    Dificultad:   Baja

Ingredientes:
Para el bizcocho: 200g de azúcar (el mío de caña integral) 200g de harina (la mía integral) 50 ml de leche 1 limón 1 yogur de limón 1 sobre de levadura 4 huevos
Para el chocolate: 1/2 tabla de chocolate negro (para pastelería) 150 ml de leche 1 cucharadita de canela Opcional: azúcar para los que os guste más dulce Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas.Batir las claras al punto de nieve.En el bol de las yemas añadir; el azúcar y la leche, mezclar.A continuación añadimos, el yogur, el zumo del limón y las claras. Mezclar bien.Finalmente la harina y levadura tamizada. terminar de mezclar.Ya podemos poner la mezcla en un molde con papel vegetal o mantequilla y harina para que no se pegue. Hornear a 160ºC unos 40 minutos aproximadamente. Para el chocolate caliente:Deshacer en un cazo la tableta de chocolate y la leche. Ir mezclando con las varillas. Añadir la canela en polvo y …