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Mostrando las entradas etiquetadas como caseros

Berlines de chía

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 270g harina 50g mantequilla 60g azúcar lustre 15g levadura en polvo 1 yema de huevo 200ml de leche 1 cucharada de chía Aceite de girasol Azúcar lustre y chía para decorar.
Elaboración: Calentar en una cazo la leche junto la piel de limón.En un bol, vertemos la harina, la levadura, la cucharada de chía y el azúcar lustre. Lo mezclamos todo.Seguidamente, fundimos la mantequilla en el microondas. La mezclamos junto con la yema de huevo batida. Hacemos un hueco en medio de la mezcla de harina y añadimos la mantequilla y la yema. Lo mezclamos todo.A continuación, añadimos la leche (retirar la piel de limón) y lo mezclamos/amasamos.Una vez tengamos la masa la dejamos reposar unos 25 minutos.Pasados los minutos, echamos harina en el mármol o donde tengamos una superficie plana y vamos dando forma  a las berlines. Les hacemos un agujero en medio y aprovechamos la masa de los agujeros para hacer otra berlina.Calentamos abundante aceite de…

Calamares a la Marieta

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 calamar entero cortado en anillas 1 diente de ajo 5 cucharadas de harina  1 huevo 1 vaso de leche 1 cucharada de levadura en polvo Perejil Sal Aceite de oliva suave
Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos corte el bacalao en anillas.En un recipiente alto añadimos: el diente de ajo cortado en 4 trocitos, el huevo, el vaso de leche, las cinco cucharadas de harina, la cucharada de levadura, unas hojas de perejil y un poco de sal. Lo trituramos con el mini pimer.Vertemos el contenido en un plato y vamos pasando las anillas con la mezcla que hemos triturado. En una sartén, añadimos abundante aceite de oliva y vamos friendo las anillas de calamar. Las vamos dejando en papel de cocina para que absorba el aceite restante.Listas para disfrutarlas, las podéis acompañar con un trocito de limón para echarle por encima ;) Espero que os gusten, están deliciosos.

Carquinyolis

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
175g harina
100g azúcar
Ralladura 1/2 limón
2 gotitas de anís
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de canela en polvo
100g almendras

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, vertemos la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos con la ayuda de un tenedor o cuchara.Seguidamente añadimos; la ralladura de limón y la canela. Volvemos a mezclar.A continuación hacemos un agujero en medio para echar los huevos y las dos gotitas de anís. Lo mezclamos y lo echamos en el mármol o en una superficie plana. Vamos amasando con las manos y vamos echando un poco de harina para que no se nos pegue en las manos ni en el mármol. Finalmente añadimos las almendras que nos queden bien repartidas en todo la masa. Damos forma un poco ancha y alargada.Ponemos la masa en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo. Lo horneamos unos 30 minutos.Pasados los 30 minutos la sacamos del horno y la …

Fideos a la cazuela con bacalao

Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:  300g de fideos nº4 400ml salsa tomate frito casero 500g bacalao sin espinas y sin piel 6 dientes de ajo Perejil 1 litro caldo de pescado 1/2 vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 160ºC con calor solo arriba.Ponemos los fideos en una bandeja para el horno. Los doramos en el horno unos 10-15 minutos, ir removiendo, que no se nos quemen.Mientras, pelamos y cortamos los ajos. Los picamos junto con unas cuantas hojas de perejil.Vertemos la salsa de tomate frita casera en la cazuela donde vamos hacer los fideos. Le añadimos la picada de los ajos y perejil y el medio vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos 10 minutos.Una vez tengamos los fideos doraditos, los añadimos en la cazuela junto con el caldo de pescado y lo removemos. Cortamos en dados un poco grandes el bacalao que ya tenemos sin piel y sin espinas. Lo añadimos a la cazuela junto con un poco de pim…

Tarta de vainilla con chocolate blanco

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos
Dificultad:  Alta

Ingredientes: 225g azúcar  250g harina 8 huevos
15g levadura en polvo (un sobre)
2 cucharadas extracto de vainilla
360g chocolate blanco para fundir (2 tabletas)
25g mantequilla
100ml nata para postres
Almendras laminadas para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve.A continuación añadimos el azúcar y lo batimos.Seguidamente añadimos; las dos cucharadas de extracto de vainilla, las yemas y la levadura. Lo volvemos ha mezclar bien.Finalmente, la harina tamizada y lo terminamos de mezclar.Ponemos papel vegetal o bien un poco de mantequilla o aceite en la bandeja del horno para que no se nos pegue el bizcocho.Vertemos la mezcla y lo horneamos unos 45 minutos aproximadamente a 180ºC. No abrir el horno ya que se nos puede bajar la masa y no nos quedara tan esponjoso.Mientras vamos a fundir el chocolate a fuego muy lento junto con la mantequ…

Buñuelos de viento

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: Para unos 12 buñuelos 90g harina (la mía integral) 1 huevo 50g mantequilla (sin sal) 125 ml leche 1 chorrito de licor de anís 5g de levadura en polvo 30 g azúcar (el mío de caña integral) Aceite de girasol (para freír) Azúcar blanco para decorar
Elaboración: En un cazo, calentar: la leche, la mantequilla y el azúcar.Una vez caliente lo retiramos del fuego y añadimos la harina y la levadura. Vamos removiendo sin parar. Nos tiene que quedar como una masa que se despegue de los lados.A continuación añadimos un poquito (sin pasarnos) de licor de anís y volvemos a mezclar.Seguidamente batimos el huevo y también lo añadimos. Terminamos de mezclar.Ya podemos poner abundante aceite a calentar.Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo y friendo los buñuelos.A medida que los tenemos fritos, los pasamos por azúcar blanco.Listos para disfrutar estos magníficos buñuelos. Ya veis muy fáciles y os puedo asegurar que riquísimos. 

Pancakes de canela con miel de naranjo

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 huevo 200ml leche (la mía de avena) 140g harina 40g azúcar 3g canela en polvo 15g levadura en polvo (1 sobre) 30 ml aceite de oliva suave Miel de naranjo
Elaboración: Batimos el huevo junto con la leche y el aceite.A continuación, añadimos el azúcar y la canela.Seguidamente, la harina y levadura tamizada, lo vamos mezclando bien que no se nos queden grumos.Una vez tengamos la mezcla de pancakes, ponemos a calentar una paella antiadherente para que no se nos peguen.Cuando la tengamos bien caliente, añadimos un poco de aceite de oliva suave o bien un poco de mantequilla, dejamos calentar y vamos haciendo los pancakes de uno a uno.Por 1 pancakes = 1 1 cucharon (de los de la sopa)Nos tiene que salir unos 6-7 pancakes.Una vez los tengamos todos ya los podemos decorar con la miel de naranjo por encima.Listos para disfrutar. Fáciles y muy ricos.