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Mostrando las entradas etiquetadas como caseras

Galletas de chocolate y avellanas

Tiempo de elaboración:  45 minutos 
Dificultad: Baja

Ingredientes: 200g harina (la mía es integral) 100g azúcar (el mío es de caña integral) 1 huevo 100g avellanas tostadas 175g chocolate negro para repostería 100ml de leche 80ml aceite de oliva suave
Ingredientes: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, mezclar el huevo con el azúcar.Fundimos el chocolate con la leche, en el microondas o bien en un cazo a fuego lento e ir removiendo.Añadir el chocolate y la leche en el bol con el huevo y el azúcar. Mezclarlo muy bien.Seguidamente, trituramos las avellanas y las añadimos, mezclamos.A continuación, añadimos el aceite de oliva suave. Seguimos mezclando.Finalmente, añadimos la harina y la levadura. Removemos bien y podemos amasar ya que nos va a quedar como una masa.Ponemos encima de la bandeja del horno papel vegetal. Vamos dando forma a las galletas y las vamos añadiendo, siempre nos tienen de quedar un poco separadas unas de las otras ya que aumentan de volumen.Las hor…

Alitas de pollo encebolladas

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 1 ración grande de alitas 10 alitas de pollo partidas por la mitad (20) 3 cebollas 6 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Tomillo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva 
Elaboración: Cortar las cebollas en juliana. Los ajos solo pelados y enteros.Pochamos la cebolla y los ajos durante unos 45 minutos a fuego muy lento. Si vemos que se nos quema un poco añadimos un poquito de agua para que se termine de caramelizar bien la cebolla.Mientras, salpimentamos las alitas y le añadimos tomillo. Una vez tengamos la cebolla, la retiramos y echamos las alitas en la misma cazuela a que se doren un poco.Cuando las tengamos doraditas, añadimos la cebolla con los ajos y el medio vasito de vino blanco. Lo dejamos reducir unos 3 minutitos.Ya tenemos listas estas magnificas alitas de pollo encebolladas. Están para mojar con mucho pan ;) Espero que os gusten, a mi me encantan

Croquetas de pollo al curry

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 cucharadas de curry 1 chupito de brandy /coñac
3 cucharadas de harina
100ml de leche Pimienta negra molida Sal 1 huevos Pan rallado Aceite de oliva 
Elaboración: Salpimentar las dos pechugas de pollo. Dorarlas en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Añadirles el chupito de brandy y dejar que reduzca.Dejamos enfriar las pechugas. Cuando no estén tan calientes, las cortamos en dados pequeñitos y las volvemos a poner en la sartén. Las doramos durante unos 10 minutitos más.A continuación, echamos las dos cucharadas de curry, removemos y tres cucharadas de harina. Dejamos cocer en el fuego unos 3 minutitos más.Seguidamente la leche y terminamos de cocer. Dejar enfriar.Finalmente vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y por pan rallado.Ya las podemos ir friendo en abundante aceite de oliva suave. Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.Y listas par…

Magdalenas integrales con manzana, nueces y un toque de canela

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Elaboración: Baja

Ingredientes:  200g de harina integral 125g azúcar de caña integral 3 huevos 10g de levadura en polvo 1/2 vaso de leche desnatada  50ml de aceite de oliva suave 20g de nueces 1 manzana Canela en polvo para decorar
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas. Batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir el azúcar y batir.Seguidamente, añadir; las yemas, la leche, el aceite de oliva y mezclarlo bien.Finalmente añadimos la harina y la levadura, lo removemos y mezclamos muy bien que no nos queden grumos. Normalmente la harina integral no la tamizo porque es más difícil que se hagan los grumos. Es importante mezclarlo bien.Por último troceamos las nueces, pelamos y cortamos en daditos muy pequeños la manzana y lo echamos en la mezcla. Terminamos de remover.En la Bandeja del horno ponemos los moldes y encima de cada uno el papel rizado. Vamos añadiendo la mezcla en cada uno de ellos …

Croquetas de bacalao con tomate

Tiempo de elaboración:  45 minutos Dificultad:  Media
Ingredientes: 400g de bacalao desalado y sin espinas 5 cucharadas de tomate frito casero 3-4 cucharadas de harina 50ml de leche  1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Tomillo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva 1-2 huevos Pan rallado
Elaboración: Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Pocharlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Seguidamente, añadir el bacalao un poco desmigado. Saltearlo todo unos 5 minutos.A continuación, añadimos las cucharadas de tomate, un poco de tomillo y pimienta negra molida. Lo removemos y dejamos cocer unos minutos más.Finalmente añadimos la harina y la leche, rectificamos de sal y lo terminamos de cocer. Las dejamos enfriar.Una vez se haya enfriado, vamos dando forma a las croquetas, las pasamos por huevo y por pan rallado.En una sartén ponemos bastante aceite de oliva suave y las vamos friendo.Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite restante.Y ya las tendremos listas p…

Galletas con chocolate blanco por dentro y pepitas de chocolate negro por fuera

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien.Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover.A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos.Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima.Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas.Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas. Añadimos pepitas de chocolate por encima de cada una y rallamos un poco de chocolate blanco…

Croquetas de setas

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 300g de champiñones 1 cebolla pequeña o 1/2 de grande 2 cucharadas de senderuelas deshidratadas 3 cucharadas de harina 50ml de leche Sal Aceite oliva suave para freír Pan rallado 1 /2 huevos
Elaboración: Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trocitos muy pequeños.Rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Mientras vamos a hidratar las senderuelas. Las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Las calentamos en el microondas unos 2 minutos.Una vez tengamos los champiñones y la cebolla rehogada, añadimos las senderuelas, mezclamos y dejamos cocer unos 3 minutos.A continuación, añadimos las 3 cucharadas de harina y vamos removiendo, que nos quede bien mezclado.Seguidamente la leche y no paramos de remover y mezclar.Lo reducimos de sal y dejamos enfriar.Una vez frío, vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.Las freímos en abundante aceite de oliva suave. Las vamos dejando en u…

Croquetas de calabacín con nueces y queso de cabra

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:  1 calabacín 2 patatas 1 cebolla 3 rodajas queso de cabra 8 nueces 2 cucharadas de harina (añadir más si hace falta) 2 huevos 50ml de leche Pan rallado Aceite de oliva suave Sal
Elaboración: Cortar el calabacín (sin pelar). Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Todo en daditos pequeños.Rehogamos las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, durante unos 45 minutos a fuego lento. Tienen que quedar bien hechas.Una vez hechas, añadimos dos cucharadas de harina, removemos y añadimos los 100 ml de leche caliente. Si vemos que nos queda muy liquido añadimos más harina, hasta conseguir que no quede un poco más solido. Rectificamos y reservamos en un bol.Mientras, cortamos las nueces y las rodajas de queso de cabra en daditos. Lo añadimos junto con la mezcla del bol y removemos.Con la ayuda de dos cucharas vamos dando forma a las croquetas. Las pasamos por huevo y por pan rallado.Ya las podemos freír en una sartén con…

Galletas de avena integrales

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 7 g de levadura en polvo 150g avena en copo 100ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar los huevos y el aceite de oliva suave. MezclarSeguidamente añadimos el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.A continuación vamos añadiendo poco a poco  la harina y la levadura y vamos removiendo.Finalmente la avena y lo mezclamos con la ayuda de el tenedor o las manos.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de las manos. Las ponemos un poco separadas para que no se queden pegadas unas con las otras.Las horneamos unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y listas para disfrutar.

Galletas de zanahoria y canela (integrales)

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 100ml aceite de oliva suave 1 cucharada de canela 6 zanahorias peladas y ralladas 1g de levadura en polvo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar; el azúcar, el aceite y el huevo. Con la ayuda de un tenedor.Vamos añadiendo la harina y la levadura, vamos mezclando.Seguidamente añadir, la canela en polvo y las zanahorias ralladas. Mezclar con el tenedor o las manos.A continuación, poner en la bandeja del horno papel vegetal para que no se nos peguen las galletas.Vamos dando forma con dos cucharas, una manga pastelera, una pistola.. lo que tengáis. Finalmente, hornear las galletas unos 20 minutos. Ir vigilando que no se nos quemen.Listas para disfrutarlas en el desayuno o en la merienda con un buen café o té :)Espero que os gusten, 

Alitas de pollo al estilo Marieta

Tiempo de elaboración:  20 minutos   Dificultad:  Baja
Ingredientes: para 2 personas
8 alitas de pollo partidas por la mitad 3 dientes de ajo 4 cucharaditas de orégano 4 cucharadita de comino 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita y media de nuez moscada Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra 1/2 vasito de vino blanco

Croquetas de pollo

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 2 pechugas de pollo asadas al horno 5 cucharadas de harina Pan rallado 2 huevos 200 ml de leche Comino Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva suave para freír
Elaboración: Desmigamos las dos pechugas de pollo. Lo doramos en una paella con aceite de oliva, pimienta negra molida, 1/2 cucharada de comino en polvo y sal.Una vez dorado, añadimos 5 cucharadas de harina y mezclarlo bien.Vamos añadiendo la leche y lo vamos mezclando. Dejar enfriar.Ya podemos hacer las croquetas. Las pasamos por los dos huevos batidos y por pan rallado.Cuando tengamos las croquetas, ya las podemos freír en abundante aceite de oliva suave.Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.Listas para disfrutar estas deliciosas y fáciles croquetas :)

Pollo al horno con patatas

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes:  1 pollo 1 limón 4 hojas de laurel 3 cucharadas de comino en polvo Pimienta negra y blanca molida Sal Aceite de oliva  4 patatas
Elaboración: Pre-calentar el honro a 160ºC con calor arriba y abajo.Cortar medio limón y untar todo el pollo.A continuación, mezclamos las especias y la sal. Las echamos en todo el pollo que nos quede bien cubierto de especias tanto por dentro como por fuera.Poner el medio limón que hemos usado dentro del pollo y dos hojas de laurel.Cortamos las patatas en 4 y las ponemos en la bandeja junto con el pollo. Les echamos las hiervas provenzales por encima.Finalmente, añadimos abundante aceite de oliva por encima del pollo y las patatas.Ya podemos hornearlo a 160ºC 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Es importante cada 15 minutos mojar el pollo con su propio zumo con la ayuda de una cuchara.Una vez tengamos el pollo bien tierno por dentro y crujiente por fuera ya lo tendremos listo para disfrutar con u…

Galletas de sésamo

Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:   Baja

Ingredientes:
200 g de harina (la mía integral) 100 ml aceite suave 1 huevo 100 g azúcar (el mío de caña integral) 7 g  de levadura 1 cucharadita esencia de vainilla Semillas de sésamo
Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol grande mezclamos; el huevo, el azúcar, el aceite suave, la cucharadita de esenia de vainilla.Seguidamente, añadimos la harina tamizada y la levadura, removemos bien para que no nos queden grumos. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno. Vamos haciendo las volitas de galletas y las vamos poniendo separadas.Por ultimo añadimos en cada una de ellas bastante sésamo por encima y ya las podemos hornear durante unos 15 minutos.Galletas muy fáciles y sanas ;) Una riquísima merienda o desayuno para toda la familia.