Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como brazo

Brazo de crema tostada

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: Para la base del brazo: 100g azúcar 100g harina 3 huevos 1 cucharada de levadura Ralladura de limón
Para la crema pastelera: 3 huevos 40g maicena 150g azúcar 1/2 litro de leche Piel de limón
Elaboración: Para la crema pastelera: Calentar la leche en un cazo sin que llegue a hervir. En otro cazo a parte, poner las yemas de huevo y el azúcar. Calentarlo a fuego muy lento e ir removiendo solo 1 minuto. Seguidamente, añadir la maicena y remover. Una vez tengamos la leche caliente, ir añadiéndola e ir removiendo sin parar que no se nos queden grumos.Cuando tengamos la crema pastelera, ya la podemos dejar enfriar con un poco de papel transparente por encima para que no se nos haga ninguna tela.Para la base del bizcocho: Batir los huevos, añadir el azúcar y remover.Seguidamente añadimos la harina y la levadura. Terminar de removerlo bien que no se nos queden grumos.Por último añadimos la ralladura de limón.Extendemos la mezcla en la bandeja…