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Tapas


Boquerones fritos con salsa de menta



Tiempo de elaboración:  20 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
1/2 kg de boquerones abiertos y sin la espina
1 huevo
5 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura
2 dientes de ajo
Perejil
1 vaso de leche
Sal gruesa
Aceite de oliva suave para freír 
Para la mayonesa de menta: 
2 cucharadas de mayonesa
Hojas de menta
Pimienta negra molida 

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Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
1 calamar entero cortado en anillas
1 diente de ajo
5 cucharadas de harina 
1 huevo
1 vaso de leche
1 cucharada de levadura en polvo
Perejil
Sal
Aceite de oliva suave


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Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:
400g de bacalao desalado y sin espinas
5 cucharadas de tomate frito casero
3-4 cucharadas de harina
50ml de leche 
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Tomillo
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
1-2 huevos
Pan rallado

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Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
300g de champiñones
1 cebolla pequeña o 1/2 de grande
2 cucharadas de senderuelas deshidratadas
3 cucharadas de harina
50ml de leche
Sal
Aceite oliva suave para freír
Pan rallado
1 /2 huevos

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Croquetas de calabacín con nueces y queso de cabra






Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 
1 calabacín
2 patatas
1 cebolla
3 rodajas queso de cabra
8 nueces
2 cucharadas de harina (añadir más si hace falta)
2 huevos
50ml de leche
Pan rallado
Aceite de oliva suave
Sal




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buñuelos de bacalao


Tiempo de elaboración:  20 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
250g leche
12 cucharadas de harina (la mía integral)
2 dientes de ajo
Perejil
1 huevo
300g de bacalao desmigado y sin espinas
Sal
1 cucharada grande de levadura

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Tiempo de elaboración:  30 minutos

Dificultad:  Baja



Ingredientes:
2 pechugas de pollo asadas al horno
5 cucharadas de harina
Pan rallado
2 huevos
200 ml de leche
Comino
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva suave para freír

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   30 minutos  

Dificultad:  Baja

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en tiras
Aceite de oliva suave para freír
3 cucharadas de mayonesa 
Curry
Hierbas provenzales
Sal
Pimienta negra molida
Harina
Pan rallado
2 huevos

Elaboración:

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Croquetas de cocido


Tiempo de elaboración:    45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

Carne de pollo y ternera (que nos sobre de los huesos del caldo)
400 ml de leche
4 cucharadas de harina
Pan rallado
2 huevos
Nuez moscada
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva suave

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

5 Huevos 
Queso emmenthal rallado
Mozzarella
Aceite de oliva
Orégano
Para la salsa Aurora:
Salsa de tomate 4 cucharadas
Harina 2 cucharadas 
Leche 40 ml
Pimienta negra molida

Sal

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  20 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 personas

8 alitas de pollo partidas por la mitad
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de orégano
cucharadita de comino
2 cucharaditas de pimentón dulce
1/2 cucharadita de nuez moscada
Pimienta negra molida
Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   40 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes:

2 barras de pan
2 rulos de cabra pequeños
Rúcula
Miel
500gr de garbanzos
1 diente de ajo
Zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de tahini (especie árabe)
Pimentón dulce y pimienta negra
2 aguacates maduros
8 huevos de codorniz
Aceite de oliva

Sal fina y gruesa

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  15 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 aguacate grande
1/2 cebolla tierna
1 tomate
Cilantro
1 limón
Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:





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Tiempo de elaboración:  45 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

8 huevos
5 patatas
5 ajos tiernos
Sal

Aceite de oliva


Elaboración:







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Tiempo de elaboración:   15 minutos   Dificultad:  Fácil


Ingredientes:

Pimientos del padrón

Aceite de oliva

Sal maldon


Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   15 minutos    Dificultad:  Fácil


Ingredientes: 


1 kg de boquerones

3 dientes de ajo

Perejil

1 vaso de vinagre
Sal gruesa
Aceite de oliva

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

8 huevos
4 alcachofas
1 pimiento verde
6 ajos tiernos
Aceite de oliva

Sal


Elaboración:








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Fusili con pollo al ras el hanout

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas 200g de pasta fusili 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 pechugas de pollo 2 cucharaditas de ras el hanout 4 bolitas de pimienta negra molida Sal Aceite de oliva  Pimentón dulce para decorar
Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si ha…

Bizcocho de yogur y avena

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes:
2 yogures de limón
250ml leche desnatada
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
13 cucharadas de salvado de avena
1 limón
Azúcar glass para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Mezclar en un bol los huevos con los dos yogures.A continuación, añadir la leche, mezclar bien.Seguidamente, la levadura en polvo y el salvado de avena, terminar de mezclarlo muy bien.Echar toda la mezcla en una bandeja para el horno con papel vegetal para que no se pegue. Hornearlo a 160ºC unos 30 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo decoramos con azúcar glass y la ralladura del limón por encima. Listo para disfrutar :)

Sardinas a la llauna

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 20 sardinas 150 ml salsa de tomate casera 50 ml de vino blanco Perejil 8 bolitas pimienta blanca 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal gruesa
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Lavar bien las sardinas y secarlas bien que no quede agua, ponerlas en una bandeja para el horno.Echar la salsa de tomate en un recipiente alto junto con; el vino blanco, unas hojas de perejil, los 3 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva.Lo trituramos todo con el minipimer y lo echamos encima de las sardinas, bien repartido junto con las 8 bolitas de pimienta blanca.Ya podemos hornearlas unos 10-15 minutos.Una vez hechas las sardinas, las servimos en un plato junto con aceite de oliva y sal gruesa por encima.Ya las tenemos listas para comer y disfrutar con un trocito de pan ;) Riquísimas