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Pescados




Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas
La mitad de una merluza pequeña (la parte de la cola)
150g de guisantes
1 cebolla
60g de arroz integral
Pimentón dulce
8 Bolitas de pimienta blanca
Hojas de curry
Romero
1/2 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa

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Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Fácil

Ingredientes:
1 kg de merluza cortada en rodajas
2 patatas grandes
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
200ml salsa tomate casera
500ml caldo de pescado
Sal
2 dientes de ajo
Perejil
Pimienta negra molida
Aceite de oliva 

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Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
4 filetes de salmón
12 espárragos verdes gruesos y grandes
1/2 cebolla
1/2 puerro
Tomillo
Pimienta negra molida
Sal gruesa
Sal
Aceite de oliva virgen extra

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Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas
2 gallos
4 patatas
1 cebolla
7 dientes de ajos
4 hojas de laurel
Pimienta negra molida
Sal gruesa
Perejil
Aceite de oliva virgen extra

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Tiempo de elaboración:  45 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
2 lubinas (limpias para hacerlas al horno)
1 cebolla
1 patata
1/2 calabacín
2 hojas de laurel
Hierbas provenzales
Pimienta negra molida
1/4 de vaso de vino blanco
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Nuez moscada
Sal
Sal maldon

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Tiempo de elaboración:  15 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

2 lubinas fileteadas
1 tomate maduro
perejil
Sal maldon
Pimienta negra molida
Pimienta blanco
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 

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Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

Pimientos del piquillo ( 3 botes)
2 filetes de bacalao (unos 250 g)
1 patata
1 calabacín
1 cebolla tierna
2 dientes de ajo
Perejil
200ml de nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Elaboración:


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Bacalao con samfaina


Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 personas

1 bacalao cortado en filetes (dos filetes por persona)
800 g de tomate sin freír
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 calabacín grande
1 cebolla
3 hojas de laurel
pimienta negra molida
Sal
Azúcar

Aceite de oliva 

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

1 bonito entero fileteado, sin espinas y cortado en dados
4 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 litro de caldo pescado
3 hojas de laurel
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Sal

Aceite de oliva

Elaboración:


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Tiempo de elaboración:  1 hora    Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 personas

1/2  merluza cortada en rodajas
4 patatas
1 cebolla
1 puerro
4 tomates grandes y maduros
2 zanahorias
4 dientes de ajo
1 litro caldo de pescado
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva 

3 hojas de laurel

Elaboración:



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Tiempo  de elaboración:  1 hora   Dificultad:  Media

Ingredientes: para 2 personas

2 lubinas limpias para el horno
2 patatas medianas
1 cebolla grande
8 tomates cherrys
6 dientes de ajos
Tomillo
Pimienta negra molida
Sal
Sal maldon
Aceite de oliva 

1/4 de vaso de vino blanco

Elaboración:




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Tiempo de elaboración: 1 hora    Dificultad:  Media

Ingredientes:  Para 4 personas

5/6 sepias grandes
1 cebolla grande
3 patatas grandes
1 puerro
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 litro caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Perejil

Elaboración:





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Tiempo de elaboración:  45 minutos        Dificultad: Media

Ingredients:


4 filetes de dentón

2 patatas grandes
1 pimiento rojo
1 pimento verde
1 cebolla
1 tomate maduro
4  dientes de ajo
1/2 limón
Sal maldon
Pimienta negra
Aceite de oliva
Perejil
3 hojas de laurel

Vino blanco

Elaboración:






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Tiempo de elaboración:   30 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas

2 filetes de salmón
1 tomate
1 cebolla
1 puerro
Aceite de oliva virgen extra
Tomillo
Sal/ Sal maldon
Pimienta negra molida
1/2 vaso de vino blanco

2 trozos de papel de aluminio

Elaboración:







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Tiempo e elaboración:  1 hora    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

1 filete entero de merluza cortado
5 patatas
1 huevo
100gr de harina
1/2 sobre de levadura
150 ml de cerveza
Sal
Pimienta negra
Mayonesa
Hojas de menta

Aceite de oliva suave

Elaboración:








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Tiempo de elaboración:  1 hora     Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 personas

2 sepias grande
2 cebollas
2 zanahorias
200 gr de guisantes (pueden ser congelados)
3 patatas
6 dientes de ajos
1 vasito de vino blanco
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva

2 hojas de laurel

Elaboración:









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Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

1 filete de bacalao en remojo
1 tomate grande
8/10 aceitunas negras
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Elaboración:










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Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad:  Media

Ingredientes:

1/2 kg de boquerones
1 huevo
250 ml de leche
5 o 6 cucharadas de harina
1 diente de ajo
Unas hojas de perejil
Sal

Aceite de oliva (para freír)

Elaboración:











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Tiempo de elaboración:   30 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para dos personas

4Truchas fileteadas y sin espinas
8 lonchas de jamón de pavo
4 trozos de queso brie
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon


pimienta negra molida

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  15 minutos (18 horas marinado)      Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 lomo de bacalao fresco (400g)
200 g de azúcar
250 g de sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra
1 tomate
1 cucharada de hierbas provenzales
Pimienta negra molida

Sal maldon

Elaboración:












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Tiempo de elaboración:   1 hora y 30 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 personas

Rape 8 colas
Cebollas 1 grande
Pimiento verde 1
Pimiento rojo 1
Tomates 5
Puerro 1
Caldo de pescado 1/2 litro
Gambas 8
Aceite de oliva
Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:













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Tiempo de elaboración:   30 minutos   Dificultad: Fácil

Ingredientes:
2  sepias
Perejil
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Vino blanco

Elaboración:














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Tiempo de elaboración:  10 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes: 

Caballa fileteada
1 tomate maduro
Perejil
Pimentón dulce
Pimienta negra
Sal Maldon
Aceite de oliva

Semillas de amapola

Elaboración:















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Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean.Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana.Los ajos enteros y sin pelar.Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva. Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC.Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más.Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por encima y pimienta negra molida.Listo para disfrutar este delicios…

Galletas de avena integrales

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 7 g de levadura en polvo 150g avena en copo 100ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar los huevos y el aceite de oliva suave. MezclarSeguidamente añadimos el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.A continuación vamos añadiendo poco a poco  la harina y la levadura y vamos removiendo.Finalmente la avena y lo mezclamos con la ayuda de el tenedor o las manos.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de las manos. Las ponemos un poco separadas para que no se queden pegadas unas con las otras.Las horneamos unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y listas para disfrutar.

Galletas con chocolate blanco por dentro y pepitas de chocolate negro por fuera

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien.Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover.A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos.Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima.Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas.Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas. Añadimos pepitas de chocolate por encima de cada una y rallamos un poco de chocolate blanco…