Ir al contenido principal

Pastas y arrozes



Tiempo de elaboración:  45 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: Para 4 personas

500gr espaguetis (los míos son integrales)
1/2 calabaza grande
2 zanahorias
1 cebolla
Nueces
Queso rallado
Nuez moscada
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes: para 2 personas
250gr de espaguetis (los míos integrales)
1 trocito de queso de cabra
6 tomates
Unas hojas de albahaca
Un puñado de piñones
1 chupito de brandy
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Pimienta negra molida

Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 raciones
250g de arroz del redondo
4 costillas de cerdo cortadas en dados
1 pechuga de pollo cortada en dados
6 salchichas
300gr de tomate casero
2 cebollas
1 pimiento verte italiano
1 chupito de brandy
2 cucharaditas de romero
Pimienta negra molida
Sal
1 litro de caldo de carne
Aceite de oliva

Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

arroz basmati 250gr
2 pechugas de pollo cortadas en dados
3 cucharadas de curry en polvo
1 calabacín
1 puerro
1 cebolla
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva



Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:   60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:  para 4 personas
200g de arroz del redondo
calamar pequeño
20 mejillones abiertos 
20 gambitas pequeñas peladas
1 cebolla
1 diente de ajo
150g de tomate frito
1 litro de caldo de pescado
Cebollino
Sal
Tinta de calamar
Aceite de oliva



Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  40 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
250 gr rigatoni
1 cebolla tierna
1 branca de apio
2 dientes de ajo
500gr tomate troceado sin freír
8 hojas de albahaca
400g carne picada pollo
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
Queso emmental
Mozzarella
Orégano



Para ver la elaboración click aquí.



Lasaña con calabacín y salsa puerro






Tiempo de elaboración:  60 minutos

Dificultad:  Media

Ingredientes: Para dos personas
Láminas de lasaña (las mías son al huevo)
2 calabacines grandes
1 zanahoria
2 puerros
1 cebolla
Queso emmenthal
Queso mozzarella
1 cucharadita de comino en polvo
Pimienta negra molida
Sal
Orégano
Aceite de oliva


Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
200g de pasta fusili
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
2 pechugas de pollo
2 cucharaditas de ras el hanout
4 bolitas de pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva 
Pimentón dulce para decorar


Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas
Espaguetis 120gr
30g espinacas frescas
14 hojas grandes de albahacas
8 avellanas
10 almendras
un puñado pequeño de piñones
8 taquitos pequeños de queso curado de oveja
Un poco de queso rallado para decorar
10 tomates cherrys
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Orégano

Para ver la elaboración click aquí.









Tiempo de elaboración: 60 minutos

Dificultad:  Media



Ingredientes: 
300g de fideos nº4
400ml salsa tomate frito casero
500g bacalao sin espinas y sin piel
6 dientes de ajo
Perejil
1 litro caldo de pescado
1/2 vasito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Para ver la elaboración click aquí.









Tiempo de elaboración:  1 hora

Dificultad:  Alta



Ingredientes: 
1 litro de caldo de pollo
6 salchichas de pollo
6-8 espárragos verdes gruesos
350g de arroz bomba
15g de senderuelas deshidratadas
180g de robellones de bote
4-5 cucharadas de salsa de tomate casera
2 puerros
1 cebolla grande
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Para ver la elaboración click aquí.









Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
300g tiaglatella (plato único)
400ml crema de leche
30g boletus deshidratados
1/2 cebolla
1 dedito de vaso de brandy
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Perejil para decorar





Para ver la elaboración click aquí.



Pasta de espinacas con col kale, nueces y queso de cabra








Tiempo de elaboración:  45 minutos

Dificultad:  Baja



Ingredientes: para 4 personas

25og de pasta

300g col kale

1 cebolla

1 diente de ajo

10 tomates cherrys
Un puñado de nueces
1/2 rodajas queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Orégano



Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:  40 minutos  
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas

250 gr de margaritas de colores
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
500ml de nata líquida para cocinar
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca
Queso rallado

Para ver la elaboración click aquí.



Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
240g de macarrones los míos integrales (60g por persona)
10 salchichas las mías de pollo
1 cebolla
1/4 de vaso de vino blanco
Pimienta negra molida
Orégano
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa de tomate:
800g de tomate triturado sin freír 
3 cucharaditas de azúcar
1 diente de ajo
La mitad de 1/4 de vaso de Brandy
2 hojas de laurel

Para ver la elaboración click aquí.  



Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos  Dificultad: Media

Ingredientes:

250 g arroz del redondo
1 litro y 1/2 de caldo de pescado
8 gambas
1/2kg mejillones
1/2 kg almejas
1 sepia grande de 1 kg
2 cebollas
500g de tomate triturado sin freír
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Azúcar

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  


Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

250 g de arroz redondo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebollas
1/2 puerro
5 alcachofas
100 g de guisantes
5 ajos tiernos
1 bote de tomate triturado sin freír
Perejil
1 litro de caldo de verduras
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Azúcar

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:   1 hora  30 minutos  Dificultad:  Alta

Ingredientes: para 30 canelones 

40 laminas de pasta de canelones (por si se nos rompe alguno)
800 g de espinacas (frescas o congeladas)
1 diente de ajo 
1 trozo grande de rulo de cabra
un puñado de piñones
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa:
2 puerros
1 branca de apio
1 cebolla
200 ml crema de leche
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta negra molida
Para decorar: 
Mozzarella
Emmenthal

Perejil

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

Macarrones integrales (60 gr en crudo por persona)
2 calabacines
1 cebolla
1 puerro
3 hamburguesas de pollo
Hierbas provenzales
Orégano
Pimienta negra molida
Sal

Aceite de oliva

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración:   45 minutos    Dificultad:   Baja

Ingredientes: para dos personas

60 g de tallarines de espinacas en crudo por persona
1 berenjena
1 cebolla tierna
1/2 puerro
6 tomates cherrys
5 nueces
Orégano
Aceite de oliva
Sal
pimienta negra molida

Sésamo

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí



Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:   Media

Ingredientes: para 4 personas

Para las albóndigas:
500g carne picada ternera 500 g carne picada cerdo
2 dientes de ajo
Perejil
1 huevo 
Harina
240 g espaguetis (60 g por persona en crudo)
Para la salsa tomate Cuina Marieta:
1 bote grande de tomate sin freír 
2 hojas de laurel
2 cucharadas de azúcar
Sal
Pimienta negra molida
10 ml coñac/brandy

Aceite de oliva


Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí




Tiempo de elaboración:   45 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

240 g Macarrones 60 g por persona en crudo (los míos integrales)
400g salsa de tomate CuinaMarieta :
1 ajo, 1 hoja laurel, aceite oliva, sal, azúcar, coñac y 1 bote de tomate sin freír
1 lata Aceitunas negras sin hueso
Parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí




Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:   Baja

Ingredientes: para 4 personas

280 gr de espaguetis los míos integrales (70 gr espagueti por persona)
1 berenjena grande
Aceite de oliva 
Sal
Orégano
Para la salsa de tomate:
1 bote grande de tomate triturado sin freír.
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de azúcar
1 ajo
10 ml de coñac

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí




Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:   Fácil

Ingredientes:

400 gr Macarrones (los míos integrales)
1 cebolla grande
300 gr carne picada de ternera
800 gr tomate sin freír
1 diente de ajo
3 hojas de laurel
Aceite de oliva 
40 ml Coñac o whisky
Sal
Pimienta negra
3 cucharaditas de azúcar
Opcional: queso rallado y orégano.

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí




Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos   Dificultad:   Alta

Ingredientes: para 4 personas

Fideos 400 gr
Costillas de cerdo 4 tiras a dados
Salchichas 6 
Pimiento rojo 1 
Cebollas 2 grandes
Caldo de carne 1 litro
Setas variadas
5 dientes de ajo
Pimienta negra molida
1/2 vaso de coñac
Tomate ya frito 1 taza pequeña

Sal

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

400 gr de espaguetis (los míos son integrales)
20-30 hojas de albahaca frescas
15 piñones
250 ml de aceite virgen extra
Queso rallado (el mío es de oveja curado) 
1 diete de ajo pequeño

Sal

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración: 1 hora 30 minutos  Dificultad:  Alta

Ingredientes: para 4 personas

400 gr de fideos finos
1 pimiento rojo y 1 verde
2cebollas
1 sepia
1 kg de moluscos
1 kg de almejas
7 gambas rojas
7 cigalas
8 tomates maduros
1 diente de ajo
1 litro de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

500 gr de macarrones
2 butifarras
5 lonchas de beicon
1 cebolla
1 bote grande de tomate natural ( sin freír)
Mozzarella
Queso rallado semicurado
Orégano
Azúcar
Aceite de oliva 
Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para dos personas

250 gr de margaritas de colores
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
500ml de nata líquida para cocinar
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca

Queso rallado

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

250 g de cous cous
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 zanahoria
Un pequeño puñado de pasas y pipas peladas
3 cucharadas de curry
Sal
Aceite de oliva

250 ml de agua

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:  40 minutos      Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas
500 gr de espaguetis (los míos son integrales)
1 cebolla
7-8 tiras de beicon
400 ml de crema de leche
1/2 vaso pequeño de cerveza
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Orégano

Queso rallado 

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad : Fácil 

Ingredientes: para 4 personas
Espaguetis de harina integral 500 gr
2 calabacines
1 cebolla grande
12 tomates cherrys
2 dientes de ajo
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal 

Parmesano rallado 

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultat:  Fácil

Ingredientes:

250 gr de margaritas de pasta
50 gr de gambitas cocidas y peladas
6 sticks de cangrejo
70 gr de salmón ahumado
6 nueces troceadas
Sésamo
Amapola
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:   45 minutos     Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 personas

250 gr de penne rigate
1 berenjenas
1 cebolla
1/2 puerro
1 zanahoria
200 gr de salmón ahumado
Hinojo
Orégano
Sal
Aceite de oliva

Queso parmesano

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.





Tiempo de elaboración:   40 minuts   Dificultad: Fácil

Ingredientes: Para 2 personas

250 gr de tallarines de espinacas
1 zanahoria
1/2 puerro
2 alcachofas
1 tomate
4 ajos tiernos
1 limón
Nueces
Parmesano
Sal
Orégano

Aceite de oliva


Elaboración:



















Para ver la elaboración click aquí.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:   1 hora Dificultad:   Baja Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean. Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana. Los ajos enteros y sin pelar. Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva.  Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC. Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más. Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por enci

Bizcocho de manzana y nueces con canela

Bizcocho de manzana y nueces con canela. Es integral y sin lactosa. Muy fácil de hacer, muy esponjoso y súper rico. Tiempo de elaboración:   1 hora 15 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: 250g harina (la mía integral) 200g azúcar (el mío de caña integral) 3 huevos 1 vaso leche de avena 1 vaso aceite de oliva suave 1 sobre levadura 50g nueces troceadas 2 manzanas Golden 1 cucharadita canela en polvo Mermelada de melocotón (opcional) Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y mezclar. Seguidamente, las yemas, el vaso de aceite de oliva suave, el vaso de leche y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la harina tamizada y la levadura, lo mezclamos bien para que no nos queden grumos. Pelamos y cortamos una de las manzanas en dados y la añadimos junto con las nueces. Ponemos en un molde papel vegetal o lo untamos con un poco

Suquet de sepia y gambas

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos  Dificultad: Media Ingredientes: Para 4 personas 3 sepias grandes 1 cebolla 1 pimiento verde 15 gambas 1 patata grande 4 dientes de ajo 2 cucharadas salsa de tomate casera Perejil Sal 1 litro caldo de pescado Aceite de oliva Elaboración: Pelar y cortar la cebolla y el pimiento. Rehogarlo unos 30 minutos a fuego lento en la cacerola donde vamos hacer la sepia. Con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal para que suelte el agua.  Mientras cortar la sepia en dados y una vez pasados los minutos añadirla. Cocer unos 15 minutos más todo junto. A continuación, añadir el ajo y perejil, la salsa de tomate y remover. Cubrir con el caldo y dejar cocer unos 20-25 minutos. Pasados los minutos, añadir la patata y dejar 20 minutos más. Añadir las gambas peladas en los últimos 5 minutos. Terminar de cocer. Tiene que quedar el caldo un poco denso no líquido, de esa manera es como se queda un suquet. Si aún está un poco líquido de