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Pastas y arrozes





Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
200g de pasta fusili
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
2 pechugas de pollo
2 cucharaditas de ras el hanout
4 bolitas de pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva 
Pimentón dulce para decorar


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Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas
Espaguetis 120gr
30g espinacas frescas
14 hojas grandes de albahacas
8 avellanas
10 almendras
un puñado pequeño de piñones
8 taquitos pequeños de queso curado de oveja
Un poco de queso rallado para decorar
10 tomates cherrys
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Orégano

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Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 
300g de fideos nº4
400ml salsa tomate frito casero
500g bacalao sin espinas y sin piel
6 dientes de ajo
Perejil
1 litro caldo de pescado
1/2 vasito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

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Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Alta

Ingredientes: 
1 litro de caldo de pollo
6 salchichas de pollo
6-8 espárragos verdes gruesos
350g de arroz bomba
15g de senderuelas deshidratadas
180g de robellones de bote
4-5 cucharadas de salsa de tomate casera
2 puerros
1 cebolla grande
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

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Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
300g tiaglatella (plato único)
400ml crema de leche
30g boletus deshidratados
1/2 cebolla
1 dedito de vaso de brandy
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Perejil para decorar





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Pasta de espinacas con col kale, nueces y queso de cabra








Tiempo de elaboración:  45 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
25og de pasta
300g col kale
1 cebolla
1 diente de ajo
10 tomates cherrys
Un puñado de nueces
1/2 rodajas queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Orégano



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Tiempo de elaboración:  40 minutos  
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas

250 gr de margaritas de colores
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
500ml de nata líquida para cocinar
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca
Queso rallado

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Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
240g de macarrones los míos integrales (60g por persona)
10 salchichas las mías de pollo
1 cebolla
1/4 de vaso de vino blanco
Pimienta negra molida
Orégano
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa de tomate:
800g de tomate triturado sin freír 
3 cucharaditas de azúcar
1 diente de ajo
La mitad de 1/4 de vaso de Brandy
2 hojas de laurel

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Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos  Dificultad: Media

Ingredientes:

250 g arroz del redondo
1 litro y 1/2 de caldo de pescado
8 gambas
1/2kg mejillones
1/2 kg almejas
1 sepia grande de 1 kg
2 cebollas
500g de tomate triturado sin freír
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Azúcar

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

250 g de arroz redondo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebollas
1/2 puerro
5 alcachofas
100 g de guisantes
5 ajos tiernos
1 bote de tomate triturado sin freír
Perejil
1 litro de caldo de verduras
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Azúcar

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   1 hora  30 minutos  Dificultad:  Alta

Ingredientes: para 30 canelones 

40 laminas de pasta de canelones (por si se nos rompe alguno)
800 g de espinacas (frescas o congeladas)
1 diente de ajo 
1 trozo grande de rulo de cabra
un puñado de piñones
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa:
2 puerros
1 branca de apio
1 cebolla
200 ml crema de leche
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta negra molida
Para decorar: 
Mozzarella
Emmenthal

Perejil

Elaboración:


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Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

Macarrones integrales (60 gr en crudo por persona)
2 calabacines
1 cebolla
1 puerro
3 hamburguesas de pollo
Hierbas provenzales
Orégano
Pimienta negra molida
Sal

Aceite de oliva

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   45 minutos    Dificultad:   Baja

Ingredientes: para dos personas

60 g de tallarines de espinacas en crudo por persona
1 berenjena
1 cebolla tierna
1/2 puerro
6 tomates cherrys
5 nueces
Orégano
Aceite de oliva
Sal
pimienta negra molida

Sésamo

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:   Media

Ingredientes: para 4 personas

Para las albóndigas:
500g carne picada ternera 500 g carne picada cerdo
2 dientes de ajo
Perejil
1 huevo 
Harina
240 g espaguetis (60 g por persona en crudo)
Para la salsa tomate Cuina Marieta:
1 bote grande de tomate sin freír 
2 hojas de laurel
2 cucharadas de azúcar
Sal
Pimienta negra molida
10 ml coñac/brandy

Aceite de oliva


Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   45 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

240 g Macarrones 60 g por persona en crudo (los míos integrales)
400g salsa de tomate CuinaMarieta :
1 ajo, 1 hoja laurel, aceite oliva, sal, azúcar, coñac y 1 bote de tomate sin freír
1 lata Aceitunas negras sin hueso
Parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:   Baja

Ingredientes: para 4 personas

280 gr de espaguetis los míos integrales (70 gr espagueti por persona)
1 berenjena grande
Aceite de oliva 
Sal
Orégano
Para la salsa de tomate:
1 bote grande de tomate triturado sin freír.
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de azúcar
1 ajo
10 ml de coñac

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:   Fácil

Ingredientes:

400 gr Macarrones (los míos integrales)
1 cebolla grande
300 gr carne picada de ternera
800 gr tomate sin freír
1 diente de ajo
3 hojas de laurel
Aceite de oliva 
40 ml Coñac o whisky
Sal
Pimienta negra
3 cucharaditas de azúcar
Opcional: queso rallado y orégano.

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos   Dificultad:   Alta

Ingredientes: para 4 personas

Fideos 400 gr
Costillas de cerdo 4 tiras a dados
Salchichas 6 
Pimiento rojo 1 
Cebollas 2 grandes
Caldo de carne 1 litro
Setas variadas
5 dientes de ajo
Pimienta negra molida
1/2 vaso de coñac
Tomate ya frito 1 taza pequeña

Sal

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

400 gr de espaguetis (los míos son integrales)
20-30 hojas de albahaca frescas
15 piñones
250 ml de aceite virgen extra
Queso rallado (el mío es de oveja curado) 
1 diete de ajo pequeño

Sal

Elaboración:

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Tiempo de elaboración: 1 hora 30 minutos  Dificultad:  Alta

Ingredientes: para 4 personas

400 gr de fideos finos
1 pimiento rojo y 1 verde
2cebollas
1 sepia
1 kg de moluscos
1 kg de almejas
7 gambas rojas
7 cigalas
8 tomates maduros
1 diente de ajo
1 litro de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

500 gr de macarrones
2 butifarras
5 lonchas de beicon
1 cebolla
1 bote grande de tomate natural ( sin freír)
Mozzarella
Queso rallado semicurado
Orégano
Azúcar
Aceite de oliva 
Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para dos personas

250 gr de margaritas de colores
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
500ml de nata líquida para cocinar
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca

Queso rallado

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

250 g de cous cous
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 zanahoria
Un pequeño puñado de pasas y pipas peladas
3 cucharadas de curry
Sal
Aceite de oliva

250 ml de agua

Elaboración:


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Tiempo de elaboración:  40 minutos      Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas
500 gr de espaguetis (los míos son integrales)
1 cebolla
7-8 tiras de beicon
400 ml de crema de leche
1/2 vaso pequeño de cerveza
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Orégano

Queso rallado 

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad : Fácil 

Ingredientes: para 4 personas
Espaguetis de harina integral 500 gr
2 calabacines
1 cebolla grande
12 tomates cherrys
2 dientes de ajo
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal 

Parmesano rallado 

Elaboración:


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Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultat:  Fácil

Ingredientes:

250 gr de margaritas de pasta
50 gr de gambitas cocidas y peladas
6 sticks de cangrejo
70 gr de salmón ahumado
6 nueces troceadas
Sésamo
Amapola
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

Elaboración:


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Tiempo de elaboración:   45 minutos     Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 personas

250 gr de penne rigate
1 berenjenas
1 cebolla
1/2 puerro
1 zanahoria
200 gr de salmón ahumado
Hinojo
Orégano
Sal
Aceite de oliva

Queso parmesano

Elaboración:

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Tiempo de elaboración:   40 minuts   Dificultad: Fácil

Ingredientes: Para 2 personas

250 gr de tallarines de espinacas
1 zanahoria
1/2 puerro
2 alcachofas
1 tomate
4 ajos tiernos
1 limón
Nueces
Parmesano
Sal
Orégano

Aceite de oliva


Elaboración:












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Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean.Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana.Los ajos enteros y sin pelar.Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva. Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC.Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más.Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por encima y pimienta negra molida.Listo para disfrutar este delicios…

Galletas de avena integrales

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 7 g de levadura en polvo 150g avena en copo 100ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar los huevos y el aceite de oliva suave. MezclarSeguidamente añadimos el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.A continuación vamos añadiendo poco a poco  la harina y la levadura y vamos removiendo.Finalmente la avena y lo mezclamos con la ayuda de el tenedor o las manos.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de las manos. Las ponemos un poco separadas para que no se queden pegadas unas con las otras.Las horneamos unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y listas para disfrutar.

Galletas con chocolate blanco por dentro y pepitas de chocolate negro por fuera

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien.Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover.A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos.Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima.Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas.Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas. Añadimos pepitas de chocolate por encima de cada una y rallamos un poco de chocolate blanco…