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Ensaladas



Tiempo de elaboración:  15 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
Mezcla de lechugas (maravilla, lollo rosso, escarola..)
Rúcula
2 rodajas de queso de cabra
Tomates cherry
Frutos secos (nueces, pasas, pipas calabaza y girasol)
3 cucharaditas de sésamo
Vinagre balsámico
Aceite de oliva virgen extra
Sal


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Ensalada de naranja y cebolla tierna con vinagreta de frutos secos y miel


Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:   Baja

Ingredientes:

1 naranja
1 cebolla tierna
Mezcla de lechugas (francés, maravilla, hoja roble..)
Mezcla de frutos secos: pasas, pipas girasol y calabaza y nueces troceadas.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena
Sal
Pimienta negra molida
Miel


Elaboración:


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Tiempo de elaboración:   15 minutos       Dificultad:  Baja

Ingredientes:

1 pepino
100 gr Salmón ahumado
Lechugas variadas (francés, maravilla, rúcula)
Semillas de amapola
Tomillo
Para la vinagreta:
Ralladura de jengibre 1 cucharada
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva 3 cucharadas
Vinagre balsámico 1 cucharada
Sal

Pimienta negra molida 

Elaboración:


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Tiempo de elaboración:   15 minutos    Dificultad:   Fácil

Ingredientes:

1/2 granada
5-6 uvas
4 nueces
1 trocito de queso de cabra
Rúcula
Lechuga francesa y maravilla 
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Aceite balsámico de Módena 

Elaboración:



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Tiempo de elaboración:  20 minutos  Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

400 gr de lentejas cocidas
Lechugas variadas
2 tomates
1 trozo de queso (el mío es de oveja curado)
Un puñado de :Pipas de calabaza y girasol, pasas, nueces
Semillas: de chía y sésamo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:



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Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para dos personas

250 gr de pasta margaritas de colores
2 tomates
1/2 cebolla tierna
4 varitas de surimi
2 latas de atún
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 aguacate maduro
Hojas de albahaca
Mezcla de frutos secos: anacardos, pistachos, pipas y pasas.
Chía
Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:




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Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad: Fácil

Ingredientes: para 4 personas

3 patatas grandes
2 tomates
8 aceitunas negras sin hueso
1 cebolla tierna pequeña
1 aguacate
6 nueces
2 huevos
1/2 limón
Hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pimienta negra

Elaboración:





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Tiempo de elaboración:  20 minutos     Dificultad: Fácil

Ingredientes: para dos personas

400 gr de alubias blancas
1/2 cebolla tierna pequeña
1/2 Pimiento rojo
1 lata de atún
Surimi
Maíz
1 huevo duro
1/2 aguacate maduro
4 cucharadas de mayonesa
Pimienta negra molida
Sal
Sésamo
Aceite de oliva

Elaboración:



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Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

350g de arroz mezcla para ensaladas
1 calabacín
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
10 espárragos verdes
Pipas
Pasas
chía
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:



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Tiempo de elaboración:   30 minuts    Dificultad:   Fácil

Ingredientes: para 4 personas

450 gr de raviolis de espinacas y ricota
8 champiñones frescos
200 gr de espinacas
4 tomates
20 Olivas negras
Orégano
Aceite de oliva

Sal

Elaboración:




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Tiempo de elaboración:    1 hora           Dificultad:   Fácil

Ingredientes:

4 patatas grandes
3 zanahorias
300 gr de guisantes
300 gr de judías verdes 
3 huevos
3 latas de atún 
Aceitunas
Mayonesa
Pimiento del piquillo

Sal

Elaboración:




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Tiempo de elaboración:   20 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes: 

400 gr de lentejas pequeñas
1 aguacate
2 tomates 
Perejil
Mostaza
Limón
Aceite de oliva
Pimienta negra
Vinagre 

Sal

Elaboración:





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Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean.Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana.Los ajos enteros y sin pelar.Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva. Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC.Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más.Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por encima y pimienta negra molida.Listo para disfrutar este delicios…

Galletas de avena integrales

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 7 g de levadura en polvo 150g avena en copo 100ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar los huevos y el aceite de oliva suave. MezclarSeguidamente añadimos el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.A continuación vamos añadiendo poco a poco  la harina y la levadura y vamos removiendo.Finalmente la avena y lo mezclamos con la ayuda de el tenedor o las manos.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de las manos. Las ponemos un poco separadas para que no se queden pegadas unas con las otras.Las horneamos unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y listas para disfrutar.

Galletas con chocolate blanco por dentro y pepitas de chocolate negro por fuera

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien.Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover.A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos.Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima.Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas.Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas. Añadimos pepitas de chocolate por encima de cada una y rallamos un poco de chocolate blanco…