Ir al contenido principal

Cremas y sopas

Gazpacho de sandia


Tiempo de elaboración:  15 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
2 kg de tomate
1 pimiento verde italiano
1 pepino
1/2 barra de pan
3 dientes de ajo
1/4 de sandia
3 dientes de ajo
20 ml aceite de oliva aprox
30 ml de vinagre
Sal

Para ver la elaboración click aquí




Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
4 puerros
3 ramas de apio
1 cebolla
1 patata
4 lonchas de jamón
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Para ver la elaboración click aquí




Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
300g espinacas
1 cebolla
3 zanahorias
1 puerro
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Para ver la elaboración click aquí





Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 
300g de lentejas ya cocidas
3 zanahorias
2 dientes de ajo
1 patata
1 cebolla
1 rama de apio
2 cucharaditas de comino
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva
2 hojas de laurel





Para ver la elaboración click aquí.  








Tiempo de elaboración:    45 minutos    
Dificultad: Baja

Ingredientes:
1 Cebolla
1 Puerro
1 Patata
10 zanahorias
2 Hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
1 o 2 trozos de pan de molde



Para ver la elaboración click aquí.  



Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

300g de guisantes
1/2 calabacín
1/2 puerro
1 patata
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  


Tiempo de elaboración:   45 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes;

300 g de champiñones
1 calabacín
1 puerro
1 patata pequeña
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Sésamo para decorar

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

2 calabacines 
2 puerros
1 patata
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva 

Decorar: sésamo, queso rallado, perejil, jamón..

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  






Tiempo de elaboración:   2 horas    Dificultad:   Media

Ingredientes:

1 carcasa de pollo 
2 huesos de ternera
1 butifarra negra 
1 col
3 patatas
3 zanahorias
1/2 puerro
2 cebollas
Para las "pilotilles": 
250 gr carne picada ternera
250 carne picada cerdo
3 dientes de ajo
perejil
1 huevo
Harina

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  






Tiempo de elaboración:   40 minutos         Dificultad:  Fácil   

Ingredientes:

1 trozo de calabaza (unos 500 gr)
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 puerro
2 hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva 

Sésamo para decorar

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  






Tiempo de elaboración:   1 hora    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

1 carcasa de pollo
1 puerro
1 cebolla
un trozo de calabaza (400g más o menos )
2 zanahorias
Sal
Aceite de oliva
100g de fideos
5 ajos tiernos
2 litros de agua

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  







Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 trozo de calabaza pequeño
1 calabacín
1 puerro
1/2 branca de apio
1 cebolla
2 patatas
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:   20 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 litro de Caldo de pescado ( espinas y cabeza de pescado(merluza, rape..), 1 puerro, 1 cebolla, 2 brancas de apio)
1 Puerro
1 Zanahoria
1 Cebolla tierna
Sésamo
1 cucharada de comino
Aceite de oliva
Sal

Pimienta blanca

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  






Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 personas

6 tomates grandes
1/2 zanahoria
1/2 branca de apio
2 cebollas tiernas
1 cucharadita de Curry
Pimienta negra molida
Sal
Azúcar
Aceite de oliva
7 hojas de albahaca


Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:   40 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas

1 calabaza pequeña o 1/2 calabaza grande
6 zanahorias
2 cebollas
4 hojas de laurel
Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes:

10 tomates maduros
8/10 hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pimienta negra y blanca molida

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

1 litro de caldo de verduras
4 puerros grandes
1 patata grande
1 cebolla
Cebollino
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Para ver la elaboración click aquí.  




Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

15 tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde
1/4 de Sandía
1/2 baguette
2 dientes de ajo
3 cucharadas de vinagre
Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:


Para ver la elaboración click aquí.  





Tiempo de elaboración:    45 minutos    Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 Cebolla
1 Puerro
2 Patatas
7 zanahorias
2 Hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva

Sésamo

Elaboración:



Para ver la elaboración click aquí.  



Comentarios

Entradas populares de este blog

Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:   1 hora Dificultad:   Baja Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean. Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana. Los ajos enteros y sin pelar. Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva.  Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC. Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más. Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por enci

Bizcocho de manzana y nueces con canela

Bizcocho de manzana y nueces con canela. Es integral y sin lactosa. Muy fácil de hacer, muy esponjoso y súper rico. Tiempo de elaboración:   1 hora 15 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: 250g harina (la mía integral) 200g azúcar (el mío de caña integral) 3 huevos 1 vaso leche de avena 1 vaso aceite de oliva suave 1 sobre levadura 50g nueces troceadas 2 manzanas Golden 1 cucharadita canela en polvo Mermelada de melocotón (opcional) Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y mezclar. Seguidamente, las yemas, el vaso de aceite de oliva suave, el vaso de leche y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la harina tamizada y la levadura, lo mezclamos bien para que no nos queden grumos. Pelamos y cortamos una de las manzanas en dados y la añadimos junto con las nueces. Ponemos en un molde papel vegetal o lo untamos con un poco

Suquet de sepia y gambas

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos  Dificultad: Media Ingredientes: Para 4 personas 3 sepias grandes 1 cebolla 1 pimiento verde 15 gambas 1 patata grande 4 dientes de ajo 2 cucharadas salsa de tomate casera Perejil Sal 1 litro caldo de pescado Aceite de oliva Elaboración: Pelar y cortar la cebolla y el pimiento. Rehogarlo unos 30 minutos a fuego lento en la cacerola donde vamos hacer la sepia. Con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal para que suelte el agua.  Mientras cortar la sepia en dados y una vez pasados los minutos añadirla. Cocer unos 15 minutos más todo junto. A continuación, añadir el ajo y perejil, la salsa de tomate y remover. Cubrir con el caldo y dejar cocer unos 20-25 minutos. Pasados los minutos, añadir la patata y dejar 20 minutos más. Añadir las gambas peladas en los últimos 5 minutos. Terminar de cocer. Tiene que quedar el caldo un poco denso no líquido, de esa manera es como se queda un suquet. Si aún está un poco líquido de