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Mostrando entradas de septiembre, 2019

BOWL DE DESAYUNO SALUDABLE 1.

Yogur natural sin azúcarMelocotón PasasCereales integrales (sin gluten)MielJengibre

Tallarines con calabacín y pipas

Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

Tallarines 250g (los míos sin gluten)
1 calabacín
1 cebolla tierna
4 cucharadas de tomate frito casero
Un puñado de pipas de calabaza y girasol (sin sal)
Queso rallado para fundir

Elaboración:

Cortamos el calabacín (sin pelar) en dados, pelamos y cortamos también la cebolla. Lo pochamos con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal. Mientras, vamos a cocer la pasta, la escurrimos y pasamos por agua fría.Una vez tengamos el calabacín y la cebolla pochada, añadimos las cucharadas de tomate frito y la pasta ya cocida. Removemos bien.Pre-calentamos el horno para gratinar un poco la pasta a 180ºC con calor solo arriba.En la misma cacerola (si es apta para el horno) o bien echamos la pasta en una bandeja para el horno, le añadimos las pipas y el queso por encima. Ya podemos gratinar unos 10 minutos, vigilando que no se nos quemen. Un poco de aceite de oliva por encima y listos para disfrutar estos riquísimos y tan…

Brownie con frutos secos variados (Sin Gluten)

Tiempo de elaboración:  1 hora  Dificultad:  Baja

Ingredientes: 

200g chocolate fondant
200g azúcar
160g mantequilla
8 huevos
100g harina de arroz
200g frutos secos (nueces, pistachos y pasas)
1 cucharada levadura en polvo

Para decorar:  Azúcar glass, helado de vainilla, sirope de chocolate

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Empezar separando las claras de las yemas. Batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir las yemas y el azúcar. Lo seguimos batiendo.Seguidamente, deshacemos la mantequilla y el chocolate fondant o bien  en el microondas o en una cazuelita a fuego muy, muy lento. Lo añadimos en el bol donde tenemos la mezcla y lo removemos todo junto.Finalmente, añadir la harina tamizada, la cucharada de levadura. Lo terminamos de batir todo muy bien. Y por último los frutos secos.Ya podemos verter la mezcla en un molde con papel vegetal para que no se nos pegue el brownie.Lo horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente. Pinchar con un palill…