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Sepia con patatas


Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes:  Para 4 personas

3 sepias grandes
7 patatas medianas
2 cebollas
1 cabeza de ajos
3 cucharadas de tomate frito casero
Perejil
4 hojas de laurel
1 cucahradita de clavo en polvo
1 cucahradita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Pelar y cortar las cebollas. Reservar 3 dientes de ajo y pelar todos los demás. 
  2. Pochar la cebolla y los ajos en la cacerola donde vamos hacer la sepia.
  3. Una vez tengamos la cebolla y los ajos bien pochaditos, añadimos las sepias cortadas en dados y un pelín de sal para que suelten el agua, lo dejamos unos 20 minutos.
  4. Seguidamente, las 3 cucharadas de tomate frito, removemos y cubrimos con agua. También añadimos; las hojas de laurel, la cucharadita de clavo en polvo, la cucharadita de pimentón dulce y un poco de pimienta negra molida. Dejar cocer unos 30 minutos.
  5. Pasados los minutos, añadimos las patatas peladas y cortadas en dados. Añadir más agua si vemos que hace falta. Dejar cocer unos 30 minutos más.
  6. En los últimos 10 minutos añadimos los 3 dientes de ajo (que habíamos reservado) pelados y picados, bastante perejil, también picado y lo dejamos cocer todo junto.
  7. Ya lo tendremos listo para disfrutar ;) ¡¡Que aproveche!!

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