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Conejo a la mostaza


Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: 
1 conejo troceado
200g mostaza
Perejil
4 dientes de ajo
50 ml aceite de oliva virgen extra
10ml vinagre
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración: 

  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Salpimentar al gusto los trozos de conejo y ponerlos en una fuente de horno.
  3. Para la salsa:
  4. Verter en un recipiente alto la mostaza, unas hojas de perejil, el aceite de oliva, vinagre, los dientes de ajo pelados. Lo trituramos con la ayuda del minipimer. Que nos quede bien ligada la salsa.
  5. Seguidamente, ya podemos ir echando la salsa encima del conejo. Que nos quede bien repartida, un poco de aceite de oliva y ya podemos hornear el conejo a 180ºC unos 40 minutos. Si vemos que se nos dora muy rápido bajar la temperatura.
  6. Una vez tengamos el conejo ya lo podemos servir, yo lo he acompañado con unas patatas pochadas. ¡Está súper rico!

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