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Galletas de avena y limón


Tiempo de elaboración:  45 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes:

125g azúcar de caña integral
250g avena en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
100ml zumo de limón
Ralladura de 1 limón
2 huevos
130 ml aceite de oliva
Copos de avena para decorar

Ingredientes:

  1. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol, echar la harina de avena, la levadura y el azúcar. Mezclarlo bien.
  3. Seguidamente, los dos huevos, mezclar (con las manos) y el aceite de oliva. Ir mezclando, nos quedará como una masa.
  4. A continuación, añadir el zumo y ralladura de limón. Terminar de mezclar.
  5. Ya podemos ir dando forma a las galletas y las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se nos peguen.
  6. Podemos poner copos de avena por encima de cada galletita.
  7. Hornearlas a 160ºC unos 20 minutos aproximadamente.
  8. Las dejamos enfriar y listas para disfrutar ;) Para vuestros desayunos, medias mañanas, meriendas, la hora del té... ¡¡son perfectas!!

Comentarios

  1. Se ven riquísimas! Gracias por la receta, me encanta tu blog! Qué excelente trabajo, gracias por compartir

    Conxita

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