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Crema de puerro y apio con crujiente de jamón (sin gluten, sin lactosa)


Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
4 puerros
3 ramas de apio
1 cebolla
1 patata
4 lonchas de jamón
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:  
  1. Pelar y cortar las verduras. Rehogarlas en una olla con aceite de oliva y un poco de sal para que suelten el agua, durante unos 15 minutos a fuego lento.
  2. Una vez tengamos las verduras rehogadas, añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocer unos 20 minutos más.
  3. Mientras vamos hacer el crujiente de jamón: 
  4. Ponemos las lonchas de jamón en un plato y lo tapamos con papel film/transparente.
  5. Lo calentamos en el microondas unos 30 segundos.
  6. Pasamos el jamón en un bol y lo cortamos con las tijeras en trocitos pequeños.
  7. Una ve tengamos las verduras ya cocidas las trituramos con el minipimer y lo colamos.
  8. Rectificamos de sal y ya podemos servir la crema con el crujiente de jamón por encima, un poco de pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra.
  9. ¡Lista para disfrutar!

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