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Pollo al ajillo


Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:
1 pollo cortado
8-10 ajos tiernos
4 hojas de laurel
1/4 de vaso de brandy
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
Sal
8 bolitas de pimienta negra
8 bolitas de pimienta blanca
Aceite de oliva virgen extra.
10 Almendras tostadas
Tomillo

Elaboración:
  1. Mezclamos todas las especias incluida un poco de sal.
  2. Ponemos el pollo en la cazuela donde vamos a cocerlo y le echamos las especias por un lado y por el otro.
  3. Le echamos un poco de aceite y lo doramos.
  4. Seguidamente, le añadimos el brandy y los ajos tiernos pelados y cortados en trocitos pequeños. Lo dejamos cocer unos 20 minutos.
  5. Pasados los minutos, añadimos las 4 hojas de laurel, lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer unos 30 minutos más.
  6. Cuando tengamos el pollo cocido, lo retiramos de la cazuela. También retiramos las 4 hojas de laurel y pasamos el jugo con los ajos tiernos en un recipiente alto. Lo trituramos con el minipimer.
  7. Ya podemos servir el pollo en el plato, la salsa por encima junto con las almendras troceadas, un poco de tomillo y aceite de oliva virgen extra.
  8. Delicioso , para mojar con un buen trocito de pan. Espero que os guste:) 

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Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean.Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana.Los ajos enteros y sin pelar.Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva. Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC.Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más.Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por encima y pimienta negra molida.Listo para disfrutar este delicios…

Bizcocho esponjoso de limón con piñones

Tiempo de elaboración:  1 hora 15minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 250g harina 200g azúcar 4 huevos 150ml leche (la mía de avena) 100 ml aceite de oliva suave 1 limón 15 g levadura (1 sobre) un puñado de piñones Azúcar glass para decorar
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir el azúcar y volvemos a mezclar.Seguidamente, la leche de avena y el aceite, mezclamos.Tamizar la harina y la levadura e ir removiendo para que no se nos queden grumos.Finalmente, las yemas, la ralladura del limón y el zumo de medio, terminamos de mezclar.Finalmente verter la mezcla en un molde que tengamos con papel vegetal o bien con aceite y harina para que no se nos pegue. Añadimos los piñones por encima y ya lo tenemos listo para hornearlo a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el bizcocho lo dejamos enfriar y le añadimos el azúcar glass por encima.Listo para disfrutarlo acompaña…

Galletas de avena integrales

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 7 g de levadura en polvo 150g avena en copo 100ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar los huevos y el aceite de oliva suave. MezclarSeguidamente añadimos el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.A continuación vamos añadiendo poco a poco  la harina y la levadura y vamos removiendo.Finalmente la avena y lo mezclamos con la ayuda de el tenedor o las manos.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de las manos. Las ponemos un poco separadas para que no se queden pegadas unas con las otras.Las horneamos unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y listas para disfrutar.