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Mi tarta Sacher


Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:
8 huevos
225g azúcar de caña integral
250g harina integral
15g de levadura en polvo (1 sobre)
1 Naranja
Mermelada de naranja
400g de chocolate negro para pastelería
50g mantequilla
100ml Nata para postres
Un poco de azúcar para las naranjas

Elaboración:
  1. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Cortamos unas 6 rodajas muy fintas de naranja. Las dejamos encima de la bandeja del horno con papel vegetal para que no se nos peguen. Les echamos un poco de azúcar por encima. 
  3. Ya las podemos hornear unos 20 minutitos, vigilando que no se nos quemen. 
  4. Vamos con el bizcocho:
  5. Separamos las claras de las yemas.
  6. Batimos las claras al punto de nieve.
  7. Seguidamente añadimos el azúcar y volvemos a batir. 
  8. Añadimos las yemas y mezclamos.
  9. Finalmente la harina y la levadura, lo volvemos a mezclar muy bien, que no nos queden grumos.
  10. Por último, fundimos 125g del chocolate negro en el microondas y lo añadimos junto con unas gotas de naranja. Que nos ha sobrado.
  11. Ya podemos verter la mezcla en un molde junto con un poco de papel vegetal por debajo, o bien un poco de mantequilla o aceite para que no se nos pegue.
  12. Sacamos las naranjas del horno una vez hechas y añadimos el bizcocho. Lo horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.
  13. Reservamos las naranjas y vamos a por la cobertura:
  14. Fundimos el chocolate restante junto con la mantequilla, la nata y unas gotas de naranja. Lo dejamos fundir a fuego muy lento y vamos removiendo.
  15. Una vez tengamos el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo abrimos por el medio. Añadimos la mermelada y lo volvemos a tapar.
  16. Ya le podemos ir poniendo la cobertura de chocolate por encima. Cubriéndolo todo.
  17. Añadimos las rodajas de naranja por encima y lo dejamos enfriar en la nevera mínimo 1 hora.
  18. Ya tendremos lista esta magnifica tarta. Mi tarta Sacher :) Me encanta el contraste del dulce del chocolate y el
    amargor de la naranja, queda espectacular.

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Gallo al horno con patatas panadera

Tiempo de elaboración:  1 hora
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean.Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana.Los ajos enteros y sin pelar.Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva. Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC.Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más.Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por encima y pimienta negra molida.Listo para disfrutar este delicios…

Bizcocho esponjoso de limón con piñones

Tiempo de elaboración:  1 hora 15minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 250g harina 200g azúcar 4 huevos 150ml leche (la mía de avena) 100 ml aceite de oliva suave 1 limón 15 g levadura (1 sobre) un puñado de piñones Azúcar glass para decorar
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir el azúcar y volvemos a mezclar.Seguidamente, la leche de avena y el aceite, mezclamos.Tamizar la harina y la levadura e ir removiendo para que no se nos queden grumos.Finalmente, las yemas, la ralladura del limón y el zumo de medio, terminamos de mezclar.Finalmente verter la mezcla en un molde que tengamos con papel vegetal o bien con aceite y harina para que no se nos pegue. Añadimos los piñones por encima y ya lo tenemos listo para hornearlo a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el bizcocho lo dejamos enfriar y le añadimos el azúcar glass por encima.Listo para disfrutarlo acompaña…

Galletas de avena integrales

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 7 g de levadura en polvo 150g avena en copo 100ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de extracto de vainilla
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol mezclar los huevos y el aceite de oliva suave. MezclarSeguidamente añadimos el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.A continuación vamos añadiendo poco a poco  la harina y la levadura y vamos removiendo.Finalmente la avena y lo mezclamos con la ayuda de el tenedor o las manos.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de las manos. Las ponemos un poco separadas para que no se queden pegadas unas con las otras.Las horneamos unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y listas para disfrutar.