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Lasaña con calabacín y salsa puerro


Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: Para dos personas
Láminas de lasaña (las mías son al huevo)
2 calabacines grandes
1 zanahoria
2 puerros
1 cebolla
Queso emmenthal
Queso mozzarella
1 cucharadita de comino en polvo
Pimienta negra molida
Sal
Orégano
Aceite de oliva

Elaboración:
  1. Cortar los calabacines (sin pelar) y la zanahoria cortada y pelada. 
  2. Rehogar las verduras con un poco de aceite y sal.
  3. Seguidamente, pelar y cortar los puerro y la cebolla. Pocharlo en un cazo con un poco de aceite de oliva y sal unos 20 minutos. Pasados los minutos añadir un vasito de agua y terminar de cocer unos 15 minutos más.
  4. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor solo arriba ya que vamos a gratinar.
  5. Cocer en abundante agua las laminas de lasaña.
  6. Untar en una bandeja para el horno con aceite para que no se nos pegue la lasaña.
  7. Ir haciendo capas de lámina de lasaña y verdura, lamina de lasaña y verdura....
  8. A continuación, trituramos la salsa con la ayuda del minipimer. La rectificamos de sal, echamos un poco de pimienta negra molida y el comino en polvo. Lo mezclamos bien.
  9. Finalmente, ya podemos echar la salsa por encima de la lasaña, el queso emmenthal y mozzarella y lo gratinamos unos 15 minutos vigilando que no se nos queme.
  10. Una vez tengamos lista la lasaña le echamos un poco de orégano y lista para disfrutar.
  11. Espero que os guste:) 



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Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean.Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana.Los ajos enteros y sin pelar.Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva. Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC.Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más.Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal maldon por encima y pimienta negra molida.Listo para disfrutar este delicios…

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Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si ha…

Bizcocho esponjoso de limón (Sin Gluten)

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Ingredientes:

200g harina de arroz
180g azúcar
12g levadura en polvo (1 sobre)
3 huevos
50ml aceite de girasol
Zumo de 2 limones
1 yogur de limón
Opcional: azúcar glass, nutella

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas, batir en un bol las claras al punto de nieve.A continuación, añadir en el bol de las claras; el azúcar, les yemas, el yogur y el zumo de los dos limones. Lo mezclamos todo muy bien.Seguidamente, la levadura en polvo y la harina de arroz tamizada. Terminar de mezclar, que no nos queden grumos.Una vez tengamos la mezcla, ya la podemos verter en un molde alargado tipo plum cake con papel vegetal para que no se nos pegue el bizcocho, o bien untar el molde con aceite o mantequilla y espolvorear un poco de harina. Hornear a 160ºC unos 40 minutos. No abrir el horno hasta que no tengamos el bizcocho hecho.  Pasados los minutos lo pinchamos con un cuchillo para ver si está. Una ve…