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Tiaglatella con la salsa especial de boletus Marieta


Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas
300g tiaglatella (plato único)
400ml crema de leche
30g boletus deshidratados
1/2 cebolla
1 dedito de vaso de brandy
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Perejil para decorar

Elaboración:
  1. Ponemos agua a hervir para cocer la pasta.
  2. Mientras vamos hacer la salsa:
  3. Cortamos la cebolla en daditos muy pequeños y la sofreímos con un poco de aceite de oliva y sal.
  4. A continuación, vamos a hidratas los boletus deshidratados. Los ponemos en un bol y los cubrimos con agua. Los calentamos en el microondas 1/2 minuto.
  5. Ya los podemos añadir junto con la cebolla y lo dejamos cocer unos minutitos.
  6. Seguidamente, añadimos el brandy, lo dejamos reducir. Luego el pimentón dulce y la pimienta negra molida, lo mezclamos y por último la crema de leche.
  7. Finalmente, vertemos la salsa en un recipiente alto y la trituramos con el minipimer. La rectificamos de sal.
  8. Ya podemos servir los tiaglatella con la salsa por encima, el perejil para decorar, un poco de pimienta negra molida y aceite de oliva. 
  9. Listos para disfrutar.
  10. Espero que os guste porque esta salsa esta riquísima ;)


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200g harina de arroz
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3 huevos
50ml aceite de girasol
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Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas, batir en un bol las claras al punto de nieve.A continuación, añadir en el bol de las claras; el azúcar, les yemas, el yogur y el zumo de los dos limones. Lo mezclamos todo muy bien.Seguidamente, la levadura en polvo y la harina de arroz tamizada. Terminar de mezclar, que no nos queden grumos.Una vez tengamos la mezcla, ya la podemos verter en un molde alargado tipo plum cake con papel vegetal para que no se nos pegue el bizcocho, o bien untar el molde con aceite o mantequilla y espolvorear un poco de harina. Hornear a 160ºC unos 40 minutos. No abrir el horno hasta que no tengamos el bizcocho hecho.  Pasados los minutos lo pinchamos con un cuchillo para ver si está. Una ve…