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Paella con verduras de temporada


Tiempo de elaboración:   1 hora 30 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

250 g de arroz redondo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 cebollas
1/2 puerro
5 alcachofas
100 g de guisantes
5 ajos tiernos
1 bote de tomate triturado sin freír
Perejil
1 litro de caldo de verduras
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Azúcar

Elaboración:

  1. Ponemos a cocer el tomate con aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar y la hoja de laurel unos 30 minutos a fuego lento.
  2. Cortamos el pimiento verde y rojo, el puerro y las dos cebollas. Rehogarlas en una paella a parte con aceite de oliva y un poco de sal.
  3. Mientras, pelamos los ajos tiernos y las alcachofas, lo cortamos y reservamos.
  4. Una vez lo tengamos todo ya podemos ir hacer la paella.
  5. Salteamos hasta que se quede doraditas las alcachofas y ajos tiernos vigilando que no se nos queme.
  6. A continuación, añadimos las verduras y los guisantes. Removemos.
  7. Añadimos 4 cucharadas grandes de tomate, el arroz y terminamos de remover.
  8. Cubrimos con el caldo y rectificamos de sal y pimienta negra. Dejamos cocer unos 15 minutos, ir removiendo para que no se pegue.
  9. Pasados los minutos lo apartamos del fuego y tapamos con papel de aluminio. Dejamos reposar el arroz unos 10 minutos y servimos con el perejil por encima.
  10. Un fantástico arroz muy saludable, perfecto para variar un poco las paellas ;)

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Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si ha…

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Ingredientes:
2 yogures de limón
250ml leche desnatada
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
13 cucharadas de salvado de avena
1 limón
Azúcar glass para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Mezclar en un bol los huevos con los dos yogures.A continuación, añadir la leche, mezclar bien.Seguidamente, la levadura en polvo y el salvado de avena, terminar de mezclarlo muy bien.Echar toda la mezcla en una bandeja para el horno con papel vegetal para que no se pegue. Hornearlo a 160ºC unos 30 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo decoramos con azúcar glass y la ralladura del limón por encima. Listo para disfrutar :)

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Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Lavar bien las sardinas y secarlas bien que no quede agua, ponerlas en una bandeja para el horno.Echar la salsa de tomate en un recipiente alto junto con; el vino blanco, unas hojas de perejil, los 3 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva.Lo trituramos todo con el minipimer y lo echamos encima de las sardinas, bien repartido junto con las 8 bolitas de pimienta blanca.Ya podemos hornearlas unos 10-15 minutos.Una vez hechas las sardinas, las servimos en un plato junto con aceite de oliva y sal gruesa por encima.Ya las tenemos listas para comer y disfrutar con un trocito de pan ;) Riquísimas