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Mostrando entradas de 2018

Arroz al curry

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
arroz basmati 250gr 2 pechugas de pollo cortadas en dados 3 cucharadas de curry en polvo 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva
Elaboración: Pelar y cortar el calabacín,  el puerro y la cebolla. Rehogarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Mientras, cocer el arroz.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto, añadimos un poco de agua para que sea más fácil triturar y las trituramos con el minipimer.A continuación, añadimos las 3 cucharadas de curry en las verduras.Salpimentamos las dos pechugas de pollo y las doramos en la misma sartén donde hemos hecho las verduras.Una vez doraditas, añadimos las verduras trituradas y lo mezclamos todo bien.Seguidamente, ya podemos añadir el arroz cocido y lo volvemos a mezclar.Servimos el plato de arroz con un poco de curry y pimentón dulce para decorar junto con cebollino picado por encima. Espero que os guste …

Tips. Croissants rápidos y fáciles rellenos de chocolate y avellanas

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 masa de hojaldre redonda Crema de cacao (la mía es nutella de chocolate blanca y negra) 20g de avellanas tostadas 1 huevo
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Triturar las avellanas con la trituradora y reservarlas.Extender la masa de hojaldre y cortarla en 8 porciones iguales des del centro de manera que queden 8 triángulos.En la parte exterior de cada triangulo, añadimos en el medio un poco de crema de cacao y las avellanas trituradas. Lo vamos enrollando del exterior al centro.Una vez tengamos todos los croissants enrollados, batimos el huevo y con la ayuda de un pincel vamos pintando los croissants. Terminamos añadiendo un poco más de avellanas por encima.Ponemos los croissants en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo.Los horneamos a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente. Ir vigilando que no se quemen. Una vez tengamos los croissants, dejamos enfriar y listos para disfrutar ;)

Arroz negro

Tiempo de elaboración:   60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:  para 4 personas 200g de arroz del redondo 1 calamar pequeño 20 mejillones abiertos  20 gambitas pequeñas peladas 1 cebolla 1 diente de ajo 150g de tomate frito 1 litro de caldo de pescado Cebollino Sal Tinta de calamar Aceite de oliva
Elaboración: Cortar la cebolla y el diente de ajo, todo bien picado. Lo rehogamos con un poco de aceite de oliva y un poco de sal para que suelte el agua.Cortamos el calamar en dados pequeños. Una vez tengamos la cebolla, añadimos el calamar y lo doramos un poco.Seguidamente, añadimos la salsa de tomate, la tinta, las gambitas y los mejillones. Lo mezclamos. Calentamos el caldo de pescado.Finalmente añadimos el arroz y vamos echando el caldo de pescado hasta cubrirlo. Dejamos cocer 10 minutos. Ir echando más caldo si hace falta.Una vez pasados los 10 minutos retiramos el arroz y dejamos reposar con papel albal unos 10 minutos.Cuando pasen los 10 minutos, cortamos cebollino y lo echamos por encima.Ya t…

Crema de puerro y apio con crujiente de jamón (sin gluten, sin lactosa)

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 4 puerros 3 ramas de apio 1 cebolla 1 patata 4 lonchas de jamón Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:   Pelar y cortar las verduras. Rehogarlas en una olla con aceite de oliva y un poco de sal para que suelten el agua, durante unos 15 minutos a fuego lento.Una vez tengamos las verduras rehogadas, añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocer unos 20 minutos más.Mientras vamos hacer el crujiente de jamón: Ponemos las lonchas de jamón en un plato y lo tapamos con papel film/transparente.Lo calentamos en el microondas unos 30 segundos.Pasamos el jamón en un bol y lo cortamos con las tijeras en trocitos pequeños.Una ve tengamos las verduras ya cocidas las trituramos con el minipimer y lo colamos.Rectificamos de sal y ya podemos servir la crema con el crujiente de jamón por encima, un poco de pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra.¡Lista para disfrutar!

Brazo de crema tostada

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: Para la base del brazo: 100g azúcar 100g harina 3 huevos 1 cucharada de levadura Ralladura de limón
Para la crema pastelera: 3 huevos 40g maicena 150g azúcar 1/2 litro de leche Piel de limón
Elaboración: Para la crema pastelera: Calentar la leche en un cazo sin que llegue a hervir. En otro cazo a parte, poner las yemas de huevo y el azúcar. Calentarlo a fuego muy lento e ir removiendo solo 1 minuto. Seguidamente, añadir la maicena y remover. Una vez tengamos la leche caliente, ir añadiéndola e ir removiendo sin parar que no se nos queden grumos.Cuando tengamos la crema pastelera, ya la podemos dejar enfriar con un poco de papel transparente por encima para que no se nos haga ninguna tela.Para la base del bizcocho: Batir los huevos, añadir el azúcar y remover.Seguidamente añadimos la harina y la levadura. Terminar de removerlo bien que no se nos queden grumos.Por último añadimos la ralladura de limón.Extendemos la mezcla en la bandeja…

Rigatoni al horno

Tiempo de elaboración:  40 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas
250 gr rigatoni
1 cebolla tierna
1 branca de apio
2 dientes de ajo
500gr tomate troceado sin freír
8 hojas de albahaca
400g carne picada pollo
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
Queso emmental
Mozzarella
Orégano

Elaboración: 
Cocemos la pasta, la escurrimos y la pasamos por agua fría.Cortamos en trocitos muy pequeños la cebolla, la branca de apio y los dos dientes de ajo.Lo pochamos en una sartén con aceite de oliva y un pelín de sal para que suelten el agua.Una vez pochados, añadimos la carne picada de pollo y la doramos.Seguidamente, cuando tengamos la carne dorada añadiremos la salsa de tomate y dos cucharaditas de azúcar. Dejamos cocer unos 20 minutos.Pre calentamos el horno a 180ºC con calor solo arriba ya que vamos a gratinar.Una vez tengamos la salsa, para finalizarla añadimos un poco de pimienta negra molida y las hojas de albahaca troceadas. Removemos y añadimos la pasta cocida.Echamos la pasta en una ba…

Calamares a la Marieta

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 1 calamar entero cortado en anillas 1 diente de ajo 5 cucharadas de harina  1 huevo 1 vaso de leche 1 cucharada de levadura en polvo Perejil Sal Aceite de oliva suave
Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos corte el bacalao en anillas.En un recipiente alto añadimos: el diente de ajo cortado en 4 trocitos, el huevo, el vaso de leche, las cinco cucharadas de harina, la cucharada de levadura, unas hojas de perejil y un poco de sal. Lo trituramos con el mini pimer.Vertemos el contenido en un plato y vamos pasando las anillas con la mezcla que hemos triturado. En una sartén, añadimos abundante aceite de oliva y vamos friendo las anillas de calamar. Las vamos dejando en papel de cocina para que absorba el aceite restante.Listas para disfrutarlas, las podéis acompañar con un trocito de limón para echarle por encima ;) Espero que os gusten, están deliciosos.

Tips. Como hacer unas costillas a las 3 pimientas fáciles y deliciosas

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para unas 8 costillas 8 costillas de cerdo cortadas en tiras 2 cucharadas de pimentón dulce 4 bolitas pimienta negra 4 bolitas pimienta blanca Pimienta negra molida 2 hojas de laurel 1/2 vaso de brandy Aceite de oliva
Elaboración: Pre calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Echamos las 8 costillas en una bandeja para el horno.Mezclamos las especias; pimentón dulce ,pimienta negra molida, sal y las bolitas de pimienta negra y blanca. Las echamos en ambos lados de las costillas.A continuación, añadimos las 2 hojitas de laurel , un poco de aceite de oliva por encima y el 1/2 vaso de brandy.Ja las podemos hornear a 180ºC unos 60 minutos. Ir vigilando que no se nos quemen.Una vez las tengamos listas ya podemos disfrutar de ellas.Quedan súper jugositas y deliciosas :)


Pollo al ajillo

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 1 pollo cortado 8-10 ajos tiernos 4 hojas de laurel 1/4 de vaso de brandy 2 cucharaditas de comino en polvo 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada Sal 8 bolitas de pimienta negra 8 bolitas de pimienta blanca Aceite de oliva virgen extra. 10 Almendras tostadas Tomillo
Elaboración: Mezclamos todas las especias incluida un poco de sal.Ponemos el pollo en la cazuela donde vamos a cocerlo y le echamos las especias por un lado y por el otro.Le echamos un poco de aceite y lo doramos.Seguidamente, le añadimos el brandy y los ajos tiernos pelados y cortados en trocitos pequeños. Lo dejamos cocer unos 20 minutos.Pasados los minutos, añadimos las 4 hojas de laurel, lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer unos 30 minutos más.Cuando tengamos el pollo cocido, lo retiramos de la cazuela. También retiramos las 4 hojas de laurel y pasamos el jugo con los ajos tiernos en un recipiente alto. Lo trituram…

Galletas de chocolate y avellanas

Tiempo de elaboración:  45 minutos 
Dificultad: Baja

Ingredientes: 200g harina (la mía es integral) 100g azúcar (el mío es de caña integral) 1 huevo 100g avellanas tostadas 175g chocolate negro para repostería 100ml de leche 80ml aceite de oliva suave
Ingredientes: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, mezclar el huevo con el azúcar.Fundimos el chocolate con la leche, en el microondas o bien en un cazo a fuego lento e ir removiendo.Añadir el chocolate y la leche en el bol con el huevo y el azúcar. Mezclarlo muy bien.Seguidamente, trituramos las avellanas y las añadimos, mezclamos.A continuación, añadimos el aceite de oliva suave. Seguimos mezclando.Finalmente, añadimos la harina y la levadura. Removemos bien y podemos amasar ya que nos va a quedar como una masa.Ponemos encima de la bandeja del horno papel vegetal. Vamos dando forma a las galletas y las vamos añadiendo, siempre nos tienen de quedar un poco separadas unas de las otras ya que aumentan de volumen.Las hor…

Lasaña con calabacín y salsa puerro

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: Para dos personas Láminas de lasaña (las mías son al huevo) 2 calabacines grandes 1 zanahoria 2 puerros 1 cebolla Queso emmenthal Queso mozzarella 1 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra molida Sal Orégano Aceite de oliva
Elaboración: Cortar los calabacines (sin pelar) y la zanahoria cortada y pelada. Rehogar las verduras con un poco de aceite y sal.Seguidamente, pelar y cortar los puerro y la cebolla. Pocharlo en un cazo con un poco de aceite de oliva y sal unos 20 minutos. Pasados los minutos añadir un vasito de agua y terminar de cocer unos 15 minutos más.Pre-calentar el horno a 180ºC con calor solo arriba ya que vamos a gratinar.Cocer en abundante agua las laminas de lasaña.Untar en una bandeja para el horno con aceite para que no se nos pegue la lasaña.Ir haciendo capas de lámina de lasaña y verdura, lamina de lasaña y verdura....A continuación, trituramos la salsa con la ayuda del minipimer. La rectificamos de sal, echa…

Cola de Merluza con salsa de guisantes y arroz integral

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas La mitad de una merluza pequeña (la parte de la cola) 150g de guisantes 1 cebolla 60g de arroz integral Pimentón dulce 8 Bolitas de pimienta blanca Hojas de curry Romero 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa
Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos haga un corte en cada lado de la merluza.Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Cocemos los guisantes con la cebolla. En otro cazo cocemos el arroz integral. Tarda unos minutos más que el normal.Mientras, vamos a preparar la merluza:La ponemos en una bandeja de horno. Dentro le añadimos 4 bolitas de pimienta blanca dentro de cada corte, un poco de las hojas de curry, romero , unas gotas de limón y un poco de aceite de oliva. Ya la tenemos lista para hornearla unos 20 minutos.Una vez tengamos los guisantes, los echamos en un recipiente alto con un poquito del agua de cocer (para que sea más fácil de triturar) junto con un poco de sal…

Mi tarta Sacher

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes: 8 huevos 225g azúcar de caña integral 250g harina integral 15g de levadura en polvo (1 sobre) 1 Naranja Mermelada de naranja 400g de chocolate negro para pastelería 50g mantequilla 100ml Nata para postres Un poco de azúcar para las naranjas
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Cortamos unas 6 rodajas muy fintas de naranja. Las dejamos encima de la bandeja del horno con papel vegetal para que no se nos peguen. Les echamos un poco de azúcar por encima. Ya las podemos hornear unos 20 minutitos, vigilando que no se nos quemen. Vamos con el bizcocho:Separamos las claras de las yemas.Batimos las claras al punto de nieve.Seguidamente añadimos el azúcar y volvemos a batir. Añadimos las yemas y mezclamos.Finalmente la harina y la levadura, lo volvemos a mezclar muy bien, que no nos queden grumos.Por último, fundimos 125g del chocolate negro en el microondas y lo añadimos junto con unas gotas de naranja. Que no…

Fusili con pollo al ras el hanout

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas 200g de pasta fusili 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 pechugas de pollo 2 cucharaditas de ras el hanout 4 bolitas de pimienta negra molida Sal Aceite de oliva  Pimentón dulce para decorar
Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si ha…

Alitas de pollo encebolladas

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 1 ración grande de alitas 10 alitas de pollo partidas por la mitad (20) 3 cebollas 6 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Tomillo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva 
Elaboración: Cortar las cebollas en juliana. Los ajos solo pelados y enteros.Pochamos la cebolla y los ajos durante unos 45 minutos a fuego muy lento. Si vemos que se nos quema un poco añadimos un poquito de agua para que se termine de caramelizar bien la cebolla.Mientras, salpimentamos las alitas y le añadimos tomillo. Una vez tengamos la cebolla, la retiramos y echamos las alitas en la misma cazuela a que se doren un poco.Cuando las tengamos doraditas, añadimos la cebolla con los ajos y el medio vasito de vino blanco. Lo dejamos reducir unos 3 minutitos.Ya tenemos listas estas magnificas alitas de pollo encebolladas. Están para mojar con mucho pan ;) Espero que os gusten, a mi me encantan

Carquinyolis

Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:
175g harina
100g azúcar
Ralladura 1/2 limón
2 gotitas de anís
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de canela en polvo
100g almendras

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, vertemos la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos con la ayuda de un tenedor o cuchara.Seguidamente añadimos; la ralladura de limón y la canela. Volvemos a mezclar.A continuación hacemos un agujero en medio para echar los huevos y las dos gotitas de anís. Lo mezclamos y lo echamos en el mármol o en una superficie plana. Vamos amasando con las manos y vamos echando un poco de harina para que no se nos pegue en las manos ni en el mármol. Finalmente añadimos las almendras que nos queden bien repartidas en todo la masa. Damos forma un poco ancha y alargada.Ponemos la masa en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo. Lo horneamos unos 30 minutos.Pasados los 30 minutos la sacamos del horno y la …

Espaguetis al pesto Marieta

Tiempo de elaboración:  30 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para dos personas Espaguetis 120gr 30g espinacas frescas 14 hojas grandes de albahacas 8 avellanas 10 almendras un puñado pequeño de piñones 8 taquitos pequeños de queso curado de oveja Un poco de queso rallado para decorar 10 tomates cherrys Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Orégano
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba.Poner los cherrys en una bandeja para el horno y las asamos durante unos 15 minutos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.A continuación, ponemos agua a hervir y cocemos los espaguetis.Mientras, ponemos en la trituradora; las hojas de albahaca, las espinacas, los piñones, las almendras, las avellanas, los taquitos de queso, un poco de sal y pimienta negra molida. Lo trituramos.Una vez triturado añadimos unos 100-150 ml de aceite de oliva virgen extra. Lo reservamos.Una vez tengamos la salsa pesto, los tomates y la pasta cocida, ya podemos servir el plato…

Croquetas de pollo al curry

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 cucharadas de curry 1 chupito de brandy /coñac
3 cucharadas de harina
100ml de leche Pimienta negra molida Sal 1 huevos Pan rallado Aceite de oliva 
Elaboración: Salpimentar las dos pechugas de pollo. Dorarlas en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Añadirles el chupito de brandy y dejar que reduzca.Dejamos enfriar las pechugas. Cuando no estén tan calientes, las cortamos en dados pequeñitos y las volvemos a poner en la sartén. Las doramos durante unos 10 minutitos más.A continuación, echamos las dos cucharadas de curry, removemos y tres cucharadas de harina. Dejamos cocer en el fuego unos 3 minutitos más.Seguidamente la leche y terminamos de cocer. Dejar enfriar.Finalmente vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y por pan rallado.Ya las podemos ir friendo en abundante aceite de oliva suave. Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.Y listas par…

Magdalenas integrales con manzana, nueces y un toque de canela

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Elaboración: Baja

Ingredientes:  200g de harina integral 125g azúcar de caña integral 3 huevos 10g de levadura en polvo 1/2 vaso de leche desnatada  50ml de aceite de oliva suave 20g de nueces 1 manzana Canela en polvo para decorar
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas. Batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir el azúcar y batir.Seguidamente, añadir; las yemas, la leche, el aceite de oliva y mezclarlo bien.Finalmente añadimos la harina y la levadura, lo removemos y mezclamos muy bien que no nos queden grumos. Normalmente la harina integral no la tamizo porque es más difícil que se hagan los grumos. Es importante mezclarlo bien.Por último troceamos las nueces, pelamos y cortamos en daditos muy pequeños la manzana y lo echamos en la mezcla. Terminamos de remover.En la Bandeja del horno ponemos los moldes y encima de cada uno el papel rizado. Vamos añadiendo la mezcla en cada uno de ellos …

Fideos a la cazuela con bacalao

Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:  300g de fideos nº4 400ml salsa tomate frito casero 500g bacalao sin espinas y sin piel 6 dientes de ajo Perejil 1 litro caldo de pescado 1/2 vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 160ºC con calor solo arriba.Ponemos los fideos en una bandeja para el horno. Los doramos en el horno unos 10-15 minutos, ir removiendo, que no se nos quemen.Mientras, pelamos y cortamos los ajos. Los picamos junto con unas cuantas hojas de perejil.Vertemos la salsa de tomate frita casera en la cazuela donde vamos hacer los fideos. Le añadimos la picada de los ajos y perejil y el medio vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos 10 minutos.Una vez tengamos los fideos doraditos, los añadimos en la cazuela junto con el caldo de pescado y lo removemos. Cortamos en dados un poco grandes el bacalao que ya tenemos sin piel y sin espinas. Lo añadimos a la cazuela junto con un poco de pim…

Croquetas de bacalao con tomate

Tiempo de elaboración:  45 minutos Dificultad:  Media
Ingredientes: 400g de bacalao desalado y sin espinas 5 cucharadas de tomate frito casero 3-4 cucharadas de harina 50ml de leche  1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Tomillo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva 1-2 huevos Pan rallado
Elaboración: Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Pocharlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Seguidamente, añadir el bacalao un poco desmigado. Saltearlo todo unos 5 minutos.A continuación, añadimos las cucharadas de tomate, un poco de tomillo y pimienta negra molida. Lo removemos y dejamos cocer unos minutos más.Finalmente añadimos la harina y la leche, rectificamos de sal y lo terminamos de cocer. Las dejamos enfriar.Una vez se haya enfriado, vamos dando forma a las croquetas, las pasamos por huevo y por pan rallado.En una sartén ponemos bastante aceite de oliva suave y las vamos friendo.Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite restante.Y ya las tendremos listas p…

Tarta de vainilla con chocolate blanco

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos
Dificultad:  Alta

Ingredientes: 225g azúcar  250g harina 8 huevos
15g levadura en polvo (un sobre)
2 cucharadas extracto de vainilla
360g chocolate blanco para fundir (2 tabletas)
25g mantequilla
100ml nata para postres
Almendras laminadas para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve.A continuación añadimos el azúcar y lo batimos.Seguidamente añadimos; las dos cucharadas de extracto de vainilla, las yemas y la levadura. Lo volvemos ha mezclar bien.Finalmente, la harina tamizada y lo terminamos de mezclar.Ponemos papel vegetal o bien un poco de mantequilla o aceite en la bandeja del horno para que no se nos pegue el bizcocho.Vertemos la mezcla y lo horneamos unos 45 minutos aproximadamente a 180ºC. No abrir el horno ya que se nos puede bajar la masa y no nos quedara tan esponjoso.Mientras vamos a fundir el chocolate a fuego muy lento junto con la mantequ…

Arroz de la cuina de la Marieta

Tiempo de elaboración:  1 hora Dificultad:  Alta
Ingredientes:  1 litro de caldo de pollo 6 salchichas de pollo 6-8 espárragos verdes gruesos 350g de arroz bomba 15g de senderuelas deshidratadas 180g de robellones de bote 4-5 cucharadas de salsa de tomate casera 2 puerros 1 cebolla grande Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida
Elaboración:  Cortar y pelar a brunoise la cebolla y los dos puerros. Rehogarlo unos 30-40 minutos en un cazo a fuego lento con un poco de sal y aceite de oliva.Una vez lo tengamos, ya lo podemos verter en la paella o cazuela donde vamos hacer el arroz.  Seguidamente añadimos; los espárragos cortados, la salchichas de pollo cortadas en trocitos pequeños y los robellones. Lo salteamos todo, que nos quede bien doradito.Vamos con las senderuelas. Las ponemos en un bol junto con un poco de agua y las calentamos al microondas un minutito para hidratarlas. Ya las podemos añadir al arroz.A continuación añadimos; las 4-5 cucharadas de tomate casero y el arroz. Lo removemos y vamos a…

Tip: Como hacer una riquísima salsa de tomate casera. La salsa de CuinaMarieta

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:

800gr. de tomate de bote triturado sin freír
2 hojas de laurel
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 chupito de brandy
Aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picado
2 hojas de albahaca para decorar

Elaboración:
Verter el tomate en un cazo.A continuación, añadir; el ajo picado, el azúcar, la sal, el chupito de brandy, las 2 hojitas de laurel y por último el aceite de oliva virgen extra.Tapamos y lo dejamos cocer todo durante 30 minutos aproximadamente a fuego lento.Pasados los 30 minutos ya podemos retirar la salsa de tomate del fuego.Quitar las hojitas de laurel y ya lo tenemos listo.Decorar con las hojas de albahaca fresca.Listo para disfrutar de mil y una maneras.

Galletas con chocolate blanco por dentro y pepitas de chocolate negro por fuera

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo
Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien.Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover.A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos.Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima.Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas.Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas. Añadimos pepitas de chocolate por encima de cada una y rallamos un poco de chocolate blanco…

Croquetas de setas

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: 300g de champiñones 1 cebolla pequeña o 1/2 de grande 2 cucharadas de senderuelas deshidratadas 3 cucharadas de harina 50ml de leche Sal Aceite oliva suave para freír Pan rallado 1 /2 huevos
Elaboración: Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trocitos muy pequeños.Rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Mientras vamos a hidratar las senderuelas. Las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Las calentamos en el microondas unos 2 minutos.Una vez tengamos los champiñones y la cebolla rehogada, añadimos las senderuelas, mezclamos y dejamos cocer unos 3 minutos.A continuación, añadimos las 3 cucharadas de harina y vamos removiendo, que nos quede bien mezclado.Seguidamente la leche y no paramos de remover y mezclar.Lo reducimos de sal y dejamos enfriar.Una vez frío, vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.Las freímos en abundante aceite de oliva suave. Las vamos dejando en u…