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Bacalao con samfaina


Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 personas

1 bacalao cortado en filetes (dos filetes por persona)
800 g de tomate sin freír
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 calabacín grande
1 cebolla
3 hojas de laurel
pimienta negra molida
Sal
Azúcar
Aceite de oliva 

Elaboración:
  1. Pelar y cortar en trocitos un poco grandes todas las verduras (el calabacín sin pelar).
  2. Rehogarlas unos 20 minutos en la cazuela donde vamos hacer el bacalao con aceite de oliva y un poco de sal.
  3. Pasados los minutos, añadir la salsa de tomate, dos cucharadas de azúcar, y las 3 hojas de laurel. Cocer la salsa de tomate con las verduritas unos 15 minutos más.
  4. A continuación, añadir pimienta negra molida y los filetes de bacalao, dejar cocer unos 10 minutos y retirar del fuego.
  5. Ya podemos servir este fabuloso plato tradicional con un poco de pan ;)
  6. ¡Qué aproveche!
  7. Un plato muy completo y nutritivo donde encontramos las proteínas , vitaminas y minerales del bacalao que es un pescado blanco. Las vitaminas, minerales, agua y
  8. fibra de las verduras.


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