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Tallarines de espinacas con berenjena, tomates cherrys y nueces


Tiempo de elaboración:   45 minutos    Dificultad:   Baja

Ingredientes: para dos personas

60 g de tallarines de espinacas en crudo por persona
1 berenjena
1 cebolla tierna
1/2 puerro
6 tomates cherrys
5 nueces
Orégano
Aceite de oliva
Sal
pimienta negra molida
Sésamo

Elaboración:
  1. Hervir los tallarines, escurrirlos y pasarlos por agua fría para que no se queden pegados unos con los otros.
  2. Para las verduritas:
  3. Limpiar y cortar la berenjena en dados (sin pelarla). 
  4. Pelar y cortar la cebolla y el puerro. 
  5. Rehogarlo todo en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva y un poquitito de sal.
  6. Cuando tengamos las verduras hechas, subimos el fuego y añadimos los tomates cherrys, las nueces troceadas, un poco de pimienta negra molida y bastante orégano. Salteamos todo y vamos removiendo durante unos 5 minutos.
  7. Una vez tengamos la pasta cocida y las verduras ya podemos mezclarlo todo y servir este fabuloso plato de tallarines con un poco de sésamo por encima.
  8. Fácil, rápido, muy rico y sano ;) 

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Tiempo de elaboración:  45 minutos
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Ingredientes: para 2 personas 200g de pasta fusili 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 pechugas de pollo 2 cucharaditas de ras el hanout 4 bolitas de pimienta negra molida Sal Aceite de oliva  Pimentón dulce para decorar
Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si ha…

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Ingredientes:
2 yogures de limón
250ml leche desnatada
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
13 cucharadas de salvado de avena
1 limón
Azúcar glass para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Mezclar en un bol los huevos con los dos yogures.A continuación, añadir la leche, mezclar bien.Seguidamente, la levadura en polvo y el salvado de avena, terminar de mezclarlo muy bien.Echar toda la mezcla en una bandeja para el horno con papel vegetal para que no se pegue. Hornearlo a 160ºC unos 30 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo decoramos con azúcar glass y la ralladura del limón por encima. Listo para disfrutar :)

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Dificultad:  Baja

Ingredientes: 20 sardinas 150 ml salsa de tomate casera 50 ml de vino blanco Perejil 8 bolitas pimienta blanca 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal gruesa
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Lavar bien las sardinas y secarlas bien que no quede agua, ponerlas en una bandeja para el horno.Echar la salsa de tomate en un recipiente alto junto con; el vino blanco, unas hojas de perejil, los 3 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva.Lo trituramos todo con el minipimer y lo echamos encima de las sardinas, bien repartido junto con las 8 bolitas de pimienta blanca.Ya podemos hornearlas unos 10-15 minutos.Una vez hechas las sardinas, las servimos en un plato junto con aceite de oliva y sal gruesa por encima.Ya las tenemos listas para comer y disfrutar con un trocito de pan ;) Riquísimas