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Croquetas de cocido



Tiempo de elaboración:    45 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:

Carne de pollo y ternera (que nos sobre de los huesos del caldo)
400 ml de leche
4 cucharadas de harina
Pan rallado
2 huevos
Nuez moscada
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva suave

Elaboración:
  1. Ya tenia la carne desmenuzada, terminar de cortarla con el cuchillo para que quede más pequeñita.
  2. Dorarla en una sartén con aceite de oliva. Añadirle sal y pimienta negra molida.
  3. Mientras, calentar la leche a parte.
  4. Cuando tengamos la carne dorada, añadir 4 cucharadas de harina y mezclarlo todo muy bien.
  5. Ir añadiendo la leche caliente e ir mezclando. Nos tiene que quedar como una masa.
  6. Rectificar de sal y dejar enfriar.
  7. Dar forma a las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado.
  8. Las vamos friendo con  abundante aceite de oliva suave.
  9. Listas para disfrutar :) 

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