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Pastel de "escalivada" con salsa de anchoa


Tiempo de elaboración:  1 hora 45 minutos    Dificultad:  Media

Ingredientes: para 1 pastel

4 pimientos rojos
2 berenjenas grandes
2 cebollas
8 huevos
100ml de nata para cocinar
1 lata de anchoas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Cebollino

Elaboración:
  1. Pre calentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
  2. Lavamos bien todas las verduras, las ponemos en una bandeja grande para el horno con un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Las cocemos durante 1 hora para hacer la escalivada.
  4. Una vez hechas, las pelamos y las reservamos.
  5. En un bol grande, batimos los huevos con el túrmix y añadimos la escalibada. Lo trituramos todo y ponemos un poco de sal, sin pasarnos porque la salsa ya es bastante fuerte de sal.
  6. En un molde alargado ponemos papel transparente para que no se nos pegue el pastel y dentro la mezcla. Lo cocinamos en el horno al banyo maría durante unos 30- 40 minutos. Hasta que quede bien hecho.
  7. Mientras, hacemos la salsa:
  8. En un cazo pequeño, añadimos la nata y la lata de anchoas bien escurrida.
  9. Dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se deshagan las anchoas, añadimos pimienta blanca y muy poca nuez moscada.
  10. Una vez hecho el pastel y la salsa, ya se puede servir con un poco de cebollino por encima.
  11. Un excelente plato que triunfareis con todos vuestros comensales. 



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Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si ha…

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2 yogures de limón
250ml leche desnatada
2 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
13 cucharadas de salvado de avena
1 limón
Azúcar glass para decorar

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Mezclar en un bol los huevos con los dos yogures.A continuación, añadir la leche, mezclar bien.Seguidamente, la levadura en polvo y el salvado de avena, terminar de mezclarlo muy bien.Echar toda la mezcla en una bandeja para el horno con papel vegetal para que no se pegue. Hornearlo a 160ºC unos 30 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo decoramos con azúcar glass y la ralladura del limón por encima. Listo para disfrutar :)

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Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Lavar bien las sardinas y secarlas bien que no quede agua, ponerlas en una bandeja para el horno.Echar la salsa de tomate en un recipiente alto junto con; el vino blanco, unas hojas de perejil, los 3 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y un chorrito de aceite de oliva.Lo trituramos todo con el minipimer y lo echamos encima de las sardinas, bien repartido junto con las 8 bolitas de pimienta blanca.Ya podemos hornearlas unos 10-15 minutos.Una vez hechas las sardinas, las servimos en un plato junto con aceite de oliva y sal gruesa por encima.Ya las tenemos listas para comer y disfrutar con un trocito de pan ;) Riquísimas