Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de julio, 2017

Crema de puerros o vichyssoise

Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:
1 litro de caldo de verduras 4 puerros grandes 1 patata grande 1 cebolla Cebollino Aceite de oliva Sal
Elaboración:


Pelar y cortar los puerros, la patata y la cebolla. Verter un poco de aceite de oliva en una cazuela. Rehogar las verduras unos 10 minutos. Cuando las verduras estén listas añadir el caldo de verduras hasta cubrir. Dejar cocer durante 25 minutos aproximadamente.Pasado el tiempo, trituramos con el túrmix (si queremos la colamos). Rectificar de sal.La reservamos en la nevera durante unas horas para servirla fresca.Una vez fríaservir con el cebollino picado y si nos apetece trocitos de jamón por encima o incluso con un buen queso rallado por encima. Crema muy ligera y fresca para este verano.

Truchas rellenas al horno

Tiempo de elaboración:   30 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para dos personas
4Truchas fileteadas y sin espinas 8 lonchas de jamón de pavo 4 trozos de queso brie Aceite de oliva virgen extra Sal maldon pimienta negra molida
Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos haga a filetes de una sola pieza las truchas y nos quite las espinas.Pre calentamos el horno a 200ºC.Rellenamos las truchas con pavo, brie y otro trozo de pavo en cada una de ellas.Las ponemos en una bandeja para el horno con un chorrito de aceite y pimienta negra molida.Las horneamos unos 10-15 minutos.Una vez hechas añadimos sal maldon y un poco de aceite de oliva virgen extra.



Costillas a las tres pimientas

Tiempo de elaboración:  1 hora 15 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes:  para 4 personas
12 costillas de cerdo 6 patatas pequeñas Pimienta blanca, negra y pimentón rojo Aceite de oliva Sal
Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Sal pimentar bien las costillas.Limpiar y cortar las patatas por la mitad y hacer unos cortes en cada una de ellas. Poner las costillas y las patatas en una bandeja para el horno con un poco de aceite de oliva por encima. Cocinarlo durante 1 hora a 160ºC aproximadamente. Ir girando y mojandolas costillas con el aceite.Una vez tengamos las costillas doradas y tiernas por dentro ya podemos servir y comer.Receta ideal para una comida entre familia o amigos.