Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2017

Buñuelos rellenos de crema pastelera

Tiempo de elaboración: 1 hora   Dificultad: Media 

Ingredientes:
Para los Buñuelos: 
125 gr de Harina
80 gr de Mantequilla
4 Huevos
1/4 litro de Agua
Aceite de girasol
Azúcar glass
Canela 
Elaboración: 

En un cazo, mezclamos el 1/4 de litro de agua con la mantequilla, vamos removiendo hasta que este caliente (sin dejar que  hierva). Lo retiramos del fuego y añadimos la harina tamizada y los huevos (no dejar de remover).Una vez hecha la masa, ya podemos poner el aceite a calentar e ir friendo los buñuelos.Dejar enfriar. 
Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
3 Huevos
40 gr de maizena
150 gr de azúcar
Piel de limón 
Elaboración:

Ponemos un cazo a calentar, mezclamos los huevos con el azúcar, ir removiendo.En otro cazo, ponemos la leche con la piel de un limón a calentar.Una vez caliente, lo añadimos en el otro poco a poco sin dejar de remover, también añadimos la maizena, sin dejar de remover. Una vez tengamos la crema hecha,  la dejamos reposar. Ya podemos ir abriendo los buñuelos e ir rellenando d…

Hamburguesa de ternera y cebolla con especias

Tiempo de elaboración: 20 minutos    Dificultad: Fácil

Ingredientes: para 2 hamburguesa
Carne picada de ternera (opcional los gramos, la mía es de 300gr cada una)
1 Cebolla
Orégano  1 cucharadita
Tomillo 1 cucharadita
Pimentón dulce 1/2 cucharadita
Pimienta negra molida (al gusto)
Sal
Aceite de oliva

Elaboración: 

Cortamos la cebolla y la sofreímos. Una vez hecha la dejamos enfriar. En un bol ancho añadimos la carne picada, todas las especies, sal y la cebolla.Lo removemos todo y hacemos la forma de la hamburguesa.Calentamos una paella con un poco de aceite y la hacemos que nos quede bien doradita y tierna por dentro. He acompañado la mía con un puré de patatas.          Hamburguesa casera y riquísima.

Salteado de verduras con queso de cabra

Tiempo de elaboración:  45 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes:
1 Col verde
2 Patatas
7 Espárragos
4 Ajos tiernos
Queso de cabra
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Elaboración: 

Hervimos la col y las patatas.Una vez la tengamos hecha, cortamos unos ajos tiernos, los sofreímos en una paella y añadimos la col y patata. Lo salteamos todo con un poco de sal y pimienta.Lo ponemos en una bandeja de horno, salteamos los espárragos y los añadimos encima con un poco de queso de cabra. Terminamos el plato gratinando el queso de cabra en el horno unos minutos y listo.          Plato de verdura original. Muy rico ;)

Espaguetis a la carbonara

Tiempo de elaboración:  40 minutos      Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 4 personas
500 gr de espaguetis (los míos son integrales)
1 cebolla
7-8 tiras de beicon
400 ml de crema de leche
1/2 vaso pequeño de cerveza
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Orégano
Queso rallado 

Elaboración: 

Ponemos agua a hervir y cocemos la pasta.Cortamos la cebolla y el beicon en tiras pequeñas, lo sofreímos en una paella a fuego lento unos 15-20 minutos.Una vez hecha la cebolla y el beicon, añadimos el 1/2 vaso de cerveza, dejamos que reduzca y añadimos la crema de leche unos minutos. Rectificamos de sal y pimienta la salsa. Ya podemos emplatar: los espaguetis, la salsa encima, orégano y queso rallado.          Listo para disfrutar de esta pasta tan rica. 

Magdalenas de leche con pepitas de chocolate

Tiempo de elaboración:  1 hora       Dificultad:  Fácil

Ingredientes:  75 piezas aproximadamente

6 huevos
500 gr de azúcar
1/2 litro de leche
4 dl de aceite 
Ralladura de limón
700 gr de harina
1 cucharada de impulsor

Elaboración:

En un recipiente echamos los huevos y el azúcar, lo batimos enérgicamente durante cinco minutos (no debe quedar muy esponjoso) y le incorporamos la leche, el aceite y ralladura de limón.A continuación, le añadimos la harina tamizada y el impulsor, mezclándolo bien. Si tenemos una manga y boquilla, añadimos la mezcla y lo vamos poniendo en las cápsulas para magdalenas, dejando un margen arriba en cada una de ellas. Por encima echamos las pepitas de chocolate.Las vamos hornando a 225ªC diex minutos aproximadamente.Dejamos enfriar y listas para comer.Las podéis guardar en tupperware y se conservarán durante unos días.         Espero que os gusten. Para un buen desayuno o merienda.

Pollo al horno con patatas

Tiempo de elaboración:  2 horas 30 minutos     Dificultad: Media

Ingredientes: 

1 pollo 
8 patatas
1 limón
4 hojas de laurel
Pimienta negro y blanco
Orégano
Comino 
Sal
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco

Elaboración: 

Pre-calentamos el horno arriba y abajo a 180ºC. Salpimentamos el pollo y le añadimos bastante orégano, comino y las hojas de laurel tanto dentro como fuera.Partimos el limón y le añadimos el zumo por encima, lo dejamos dentro y fuera en trozos el limón.Lavamos bien las patatas, las partimos por la mitad y le hacemos unos cortes.En una bandeja grande para el horno, ponemos el pollo con las patatas y un  buen chorro de aceite de oliva. Ya lo tenemos apunto para empezar a cocer-lo al  horno, a 150 ºC durante 2 horas. Vigilando que no se nos queme e ir mojando-lo con el aceite del jugo que va dejando. Una vez doradito y bien hecho ya podemos corar y servir.          Receta súper fácil y muy rica.

Timbal de berenjena con tomate y queso de cabra

Tiempo de elaboración:   45 minutos             Dificultad: Media

Ingredientes: para 4 personas

3 berenjenas grandes
6 tomates grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
Rulo de queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Azúcar

Elaboración:

Lavamos y cortamos en dados pequeños las berenjenas. Las pochamos en una sartén a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que estén hechas.Mientras, escaldamos los tomates, los pelamos y cortamos en dados pequeños. La cebolla también cortada y el ajo. En otra sartén, hacemos el sofrito durante 30 minutos a fuego lento. Una vez tengamos las berenjenas hechas, las trituramos con el turmix.Ponemos a calentar el horno, arriba y abajo a 180ºC.Vamos a preparar el timbal: Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno.A continuación, en un molde que tengamos, ponemos la berenjena en la base, después el tomate y por último un poco de queso de cabra y orégano por encima. Lo horneamos durante 10 minutos. Una vez pasados estos minutos ya lo tenemos listo para degustar.…