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Mostrando entradas de junio, 2016

Margaritas de colores con gambitas y aceite de albahaca

Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultat:  Fácil

Ingredientes:

250 gr de margaritas de pasta
50 gr de gambitas cocidas y peladas
6 sticks de cangrejo
70 gr de salmón ahumado
6 nueces troceadas
Sésamo
Amapola
Hojas de albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

Elaboración:

Poner agua a hervir para hacer las margaritas. Cortar el cangrejo, el salmón i las nueces. En un bol ponemos las hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta blanca. Lo trituramos con el túrmix. Una vez hecha la pasta, escurrirla, pasarla por agua fría. Poner en un bol las margaritas, el cangrejo, el salmón, las gambitas, el sésamo, la amapola , las nueces y el aceite de albahaca y mezclar todo

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Tiempo de elaboración:   20 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes: 

400 gr de lentejas pequeñas
1 aguacate
2 tomates 
Perejil
Mostaza
Limón
Aceite de oliva
Pimienta negra
Vinagre 
Sal

Elaboración:

Pelar y cortar el aguacate y los tomates en dados.Picar el perejil y mezclar en un bol con el aguacate y tomate, añadir unas gotas de limón. Poner las lentejas en el bol y mezclar.Para la vinagreta: En un bol pequeño poner dos cucharadas de mostaza, 1/2 de vinagre, 2 de aceite de oliva, pimienta negra y un poco de sal. Mezclarlo bien. Para servir: las lentejas con la vinagreta por encima.

Boquerones en vinagre

Tiempo de elaboración: 15 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes: 

1 kg de boquerones
3 dientes de ajo
Perejil
1 vaso de vinagre
Sal gruesa
Aceite de oliva

Elaboración: 

Limpiar los boquerones, retirar la espina y cabeza o pedir a nuestro pescadero que lo haga. Ponerlos bien en un tupper con el vinagre y la sal gruesa. Dejarlos en la nevera durante 10-12 horas. Pasadas las horas, picar los ajos y perejil, mezclar con aceite de oliva.Ya podemos sacar el vinagre de los boquerones y añadir la picada por encima.Listos para hacer un buen aperitivo.