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Mostrando entradas de febrero, 2016

Tallarines de espinacas con verduras y nueces

Tiempo de elaboración:   40 minuts   Dificultad: Fácil

Ingredientes: Para 2 personas

250 gr de tallarines de espinacas
1 zanahoria
1/2 puerro
2 alcachofas
1 tomate
4 ajos tiernos
1 limón
Nueces
Parmesano
Sal
Orégano
Aceite de oliva

Elaboración:

Poner agua a hervir para cocer la pasta. Pelar y cortar las verduras en dados y pocharlas unos minutos a fuego lento. Las alcachofas cortarlas a cuartos, reservarlas en un bol con unas gotas de limón para que no se oxiden. EL tomate también lo cortamos en dados. Los añadimos con las otras verduras y las alcachofas. Dejar pochar unos ninots hasta que tengamos las verduras hechas.Mezclar las verduras con la pasta, un poco de queso parmesano y orégano. Listos para disfrutar.


Verduras al horno con ajo y perejil

Tiempo de elaboración:  45 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

3 alcachofas
4 patatas pequeñas
1 cebolla
1 cabeza de ajos 
1 pimiento verde
1/2 limón
Romero
Perejil
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal maldon

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 160ºC arriba y abajo.Pelar y cortar todas las verduras. En una bandeja del horno añadir todas las verduras con aceite de oliva, zumo de 1 limón, pimienta negra, romero y sal.Dejar cocer en el horno unos 40 minutos.Mientras, triturar con el túrmix el perejil, dos dientes de ajo y aceite de oliva.Cuando tengamos las verduras hechas, añadir el aceite de perejil y ajo, sal maldon y listo.Acompañar con un buen pescado o carne a la plancha.

Caballa con aceite de tomate

Tiempo de elaboración:  10 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes: 

Caballa fileteada
1 tomate maduro
Perejil
Pimentón dulce
Pimienta negra
Sal Maldon
Aceite de oliva
Semillas de amapola

Elaboración:

Pedir al pescadero/a que nos filetee la caballa.Rallar el tomate en un bol, cortar el perejil y añadirlo con 3 cucharadas de aceite, pimentón dulce, pimienta negra. MezclarPoner a calentar una plancha con aceite. Hacer el pescado vuelta y vuelta.Una vez hecho, servir con el aceite de tomate, sal maldon y semillas de amapola.