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Brazo de gitano de chocolate y crema pastelera

Tiempo de elaboración:  1 hora  Dificultad:  Media

Ingredientes:

Para el bizcocho:
120g azúcar
120g harina
1/2 cucharada de levadura en polvo
4 huevos
2 cucharadas cacao en polvo

Para la crema pastelera: 
125g azúcar
40g harina de maíz
4 yemas de huevo
500ml leche

Para decorar:
Azúcar glass y sirope de chocolate 

Elaboración: 

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajoPara el bizcocho:Separar las claras de las yemas, batir las claras al punto de nieve.Añadir las yemas y el azúcar, mezclar.Seguidamente la harina tamizada y la levadura en polvo, mezclar.Finalmente, el cacao en polvo y terminar de mezclar todo.Poner papel vegetal en la bandeja del horno y extender la mezcla del bizcocho en forma de cuadrado. Hornear unos 10 minutos aproximadamente.Una vez lo tengamos, lo enrollamos para que nos quede la forma redonda y no se nos rompa.Para la crema pastelera: Calentar la leche.En otro cazo, echar las yemas y el azúcar, remover bien con las varillas.Añadir la harina de maíz y empezar a calent…

Coca de San Juan

Tiempo de elaboración:  1 hora 15 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: 

200g de harina
75g de azúcar
60ml leche
60ml aceite de oliva
1 huevo
10g levadura en polvo
Gotas de anís
Fruta confitada
Piñones
Azúcar para echar por encima
Huevo para pintar

Elaboración:

En un bol, tamizar la harina.Hacer como un volcán y echar en el medio el azúcar, el huevo, las gotas de anís y levadura. Vamos mezclando la masa con las manos,con mucho amor.Seguidamente, el aceite de oliva y la leche. Seguimos mezclando. Si vemos que se nos pega, nos echamos harina en las manos y en el mármol de la cocina. Ir con mucha cura, no se debe de amasar, es ir mezclando la masa con las manos.La ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo para que no se nos pegue. Le damos su forma alargada y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.Mientras, pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Ya podemos pintar la coca con el huevo con la ayuda de un pincel y vamos echando la fruta confitada, lo dec…

Galletas de avena y limón

Tiempo de elaboración:  45 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes:

125g azúcar de caña integral
250g avena en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
100ml zumo de limón
Ralladura de 1 limón
2 huevos
130 ml aceite de oliva
Copos de avena para decorar

Ingredientes:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un bol, echar la harina de avena, la levadura y el azúcar. Mezclarlo bien.Seguidamente, los dos huevos, mezclar (con las manos) y el aceite de oliva. Ir mezclando, nos quedará como una masa.A continuación, añadir el zumo y ralladura de limón. Terminar de mezclar.Ya podemos ir dando forma a las galletas y las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se nos peguen.Podemos poner copos de avena por encima de cada galletita.Hornearlas a 160ºC unos 20 minutos aproximadamente.Las dejamos enfriar y listas para disfrutar ;) Para vuestros desayunos, medias mañanas, meriendas, la hora del té... ¡¡son perfectas!!

Falafels con salsa de aguacate

Tiempo de elaboración:  45 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: 

1 brócoli
1 zanahoria
1 cebolla
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pan rallado
2 huevos
Para la salsa:
1 aguacate maduro
3 cucharadas mayonesa
Gotas de limón

Elaboración:  

Pelar y cortar la zanahoria y cebolla. Pochar con aceite de oliva.Cocer el brócoli (solo la parte de arriba más verde, el tallo no).Una vez tengamos el brócoli, lo salteamos junto con la cebolla y zanahoria.Mientras, en un bol aplastamos con la ayuda de un tenedor los garbanzos ya cocidos.A continuación, añadimos en el bol junto con los garbanzos, el brócoli la cebolla y zanahoria, la cucharadita de comino, de cúrcuma y un poco de sal y lo mezclamos muy bien. Dejamos enfriar.Ya podemos ir dando forma a las bolitas. Las pasamos por huevo y pan rallado, las vamos friendo en abundante aceite de oliva. Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.Para la …

Mi BROWNIE saludable

Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:  Media

Ingredientes:

4 huevos
80ml aceite de oliva
200g azúcar de caña integral
100g  harina integral
150g chocolate 70% cacao fondant
1 cucharada levadura en polvo
150g nueces

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve.Seguidamente, añadir las yemas y el azúcar, mezclar.Añadir el aceite de oliva y el chocolate que previamente he desecho en el microondas, mezclar.A continuación la harina (no hace falta tamizar ya que es integral) y la cucharada de levadura en polvo, mezclarlo bien.Finalmente las nueces, reservamos unas cuantas que sean bonitas para ponerlas por encima y las otras las troceamos y las añadimos a la mezcla.Ya podemos poner papel vegetal en la bandeja donde vamos a hornear el brownie. Añadimos la mezcla y las nueces que hemos reservado por encima, que nos quede bonito.Horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.Una vez tengamos el …