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BOWL DE DESAYUNO SALUDABLE 1.

Yogur natural sin azúcarMelocotón PasasCereales integrales (sin gluten)MielJengibre

Tallarines con calabacín y pipas

Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

Tallarines 250g (los míos sin gluten)
1 calabacín
1 cebolla tierna
4 cucharadas de tomate frito casero
Un puñado de pipas de calabaza y girasol (sin sal)
Queso rallado para fundir

Elaboración:

Cortamos el calabacín (sin pelar) en dados, pelamos y cortamos también la cebolla. Lo pochamos con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal. Mientras, vamos a cocer la pasta, la escurrimos y pasamos por agua fría.Una vez tengamos el calabacín y la cebolla pochada, añadimos las cucharadas de tomate frito y la pasta ya cocida. Removemos bien.Pre-calentamos el horno para gratinar un poco la pasta a 180ºC con calor solo arriba.En la misma cacerola (si es apta para el horno) o bien echamos la pasta en una bandeja para el horno, le añadimos las pipas y el queso por encima. Ya podemos gratinar unos 10 minutos, vigilando que no se nos quemen. Un poco de aceite de oliva por encima y listos para disfrutar estos riquísimos y tan…

Brownie con frutos secos variados (Sin Gluten)

Tiempo de elaboración:  1 hora  Dificultad:  Baja

Ingredientes: 

200g chocolate fondant
200g azúcar
160g mantequilla
8 huevos
100g harina de arroz
200g frutos secos (nueces, pistachos y pasas)
1 cucharada levadura en polvo

Para decorar:  Azúcar glass, helado de vainilla, sirope de chocolate

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Empezar separando las claras de las yemas. Batir las claras al punto de nieve.A continuación, añadir las yemas y el azúcar. Lo seguimos batiendo.Seguidamente, deshacemos la mantequilla y el chocolate fondant o bien  en el microondas o en una cazuelita a fuego muy, muy lento. Lo añadimos en el bol donde tenemos la mezcla y lo removemos todo junto.Finalmente, añadir la harina tamizada, la cucharada de levadura. Lo terminamos de batir todo muy bien. Y por último los frutos secos.Ya podemos verter la mezcla en un molde con papel vegetal para que no se nos pegue el brownie.Lo horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente. Pinchar con un palill…

Bizcocho esponjoso de limón (Sin Gluten)

Tiempo de elaboración:  1 hora   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

200g harina de arroz
180g azúcar
12g levadura en polvo (1 sobre)
3 huevos
50ml aceite de girasol
Zumo de 2 limones
1 yogur de limón
Opcional: azúcar glass, nutella

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.Separar las claras de las yemas, batir en un bol las claras al punto de nieve.A continuación, añadir en el bol de las claras; el azúcar, les yemas, el yogur y el zumo de los dos limones. Lo mezclamos todo muy bien.Seguidamente, la levadura en polvo y la harina de arroz tamizada. Terminar de mezclar, que no nos queden grumos.Una vez tengamos la mezcla, ya la podemos verter en un molde alargado tipo plum cake con papel vegetal para que no se nos pegue el bizcocho, o bien untar el molde con aceite o mantequilla y espolvorear un poco de harina. Hornear a 160ºC unos 40 minutos. No abrir el horno hasta que no tengamos el bizcocho hecho.  Pasados los minutos lo pinchamos con un cuchillo para ver si está. Una ve…

Sepia con patatas

Tiempo de elaboración:  1 hora 30 minutos  Dificultad:  Baja

Ingredientes:  Para 4 personas

3 sepias grandes
7 patatas medianas
2 cebollas
1 cabeza de ajos
3 cucharadas de tomate frito casero
Perejil
4 hojas de laurel
1 cucahradita de clavo en polvo
1 cucahradita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pelar y cortar las cebollas. Reservar 3 dientes de ajo y pelar todos los demás. Pochar la cebolla y los ajos en la cacerola donde vamos hacer la sepia.Una vez tengamos la cebolla y los ajos bien pochaditos, añadimos las sepias cortadas en dados y un pelín de sal para que suelten el agua, lo dejamos unos 20 minutos.Seguidamente, las 3 cucharadas de tomate frito, removemos y cubrimos con agua. También añadimos; las hojas de laurel, la cucharadita de clavo en polvo, la cucharadita de pimentón dulce y un poco de pimienta negra molida. Dejar cocer unos 30 minutos.Pasados los minutos, añadimos las patatas peladas y cortadas en dados. Añadir más agua si vemos que…